Kącik kulinarny

Onigiri (おにぎり), znane też jako omusubi, to japońska przekąska z ryżu, najczęściej formowana w trójkąty lub kulki, z nadzieniem w środku i owinięta paskiem nori (suszonego wodorostu). To jedno z najbardziej kultowych i codziennych dań w Japonii – odpowiednik naszego kanapki.

Klasyk japońskiej kuchni ulicznej i domowej. Najlepsze, gdy mają cienkie ciasto, chrupiący spód i soczysty środek. Zawijane ręcznie, najpierw parowane, potem podsmażane.

Tamagoyaki to tradycyjny japoński omlet warstwowy, który podbija serca fanów bento i kuchni azjatyckiej na całym świecie. Lekko słodkawy, puszysty i idealnie zwijany – sprawdzi się jako śniadanie, przystawka lub dodatek do onigiri. Zobacz, jak łatwo przygotować go w domu w zaledwie 15 minut!

Okonomiyaki to kultowa japońska „kapuściana pizza” w wersji z Osaki – puszysta, sycąca i pełna umami. Robisz ją z prostych składników, smażysz na patelni i dekorujesz majonezem oraz sosem, który podkręca smak. Świetna na szybki obiad lub kolację!

Kremowy, delikatny i elegancki – ten sernik z białą czekoladą to nasz autorski przepis, testowany dziesiątki razy. Łatwy do przygotowania, bez zbędnych komplikacji, a przy tym idealny do eksperymentów i różnych dodatków. Sprawdzi się na każdą okazję!

Yakisoba to klasyczny japoński makaron smażony z warzywami i boczkiem, pełen umami i ekspresowy w przygotowaniu. Dzięki prostemu, domowemu sosowi i łatwo dostępnym składnikom, zrobisz go w 25 minut nawet bez specjalistycznych produktów. Świetna opcja na szybki obiad lub kolację z orientalnym twistem!

Poke Bowl z łososiem, mango i świeżymi warzywami to lekka, kolorowa i pełna smaku miska inspirowana kuchnią hawajską i japońską. W naszym sprawdzonym przepisie znajdziesz idealnie zbalansowaną marynatę, dokładne proporcje i wskazówki, jak bezpiecznie używać surowego łososia typu sushi-grade – albo czym go zastąpić. Zdrowo, świeżo i gotowe w 25 minut!

Zupa miso to klasyka japońskiej kuchni – rozgrzewająca, pełna umami i gotowa w kilka minut. W naszej wersji znajdziesz pełnię smaku: tofu, wakame, shiitake i shiro dashi, ale także sprawdzone zamienniki, dzięki którym przygotujesz ją bez problemu nawet w polskich warunkach. Idealna na lekki lunch, przystawkę lub kolację!

Czy wiedzieliście, że wasabi nie zawsze było używane jako dodatek wzmacniający walory smakowe? W Japonii ma długą historię, gdzie od wieków było stosowane jako roślina lecznicza.