R2/SG2

Stale R2 i SG2 to zasadniczo te same stale, sprzedawane pod innymi szyldami. Stal R2 jest dystrybuowana przez jednego z liderów produkcji japońskiej stali, a mianowicie Kobelco Steel Company. Stal ta jest również kupowana przez Takefu Steel Company, która oznacza ją jako SG2 (wg. Koki Iwahary z JapaneseChefsKnife.Com).  Stal ta jest stalą proszkową, szybkotnącą. Dzięki wyjątkowemu procesowi produkcji stal ta ma bardzo wysoki stopień czystości, precyzyjnie dobrany skład chemiczny oraz misternie zaprojektowaną strukturę.

Posiada ona wybitną ostrość na poziomie 64 HRC, jest twardsza niż większość stali proszkowych, dzięki znacznemu udziałowi molibdenu i wanadu tworzących węgliki. Znaczna ilość wanadu, oprócz poprawy twardości i wytrzymałości stali na ścieranie nie powoduje zmniejszenia właściwości plastycznych, a wręcz poprawia udarność i sprężystość. Bardzo duża zawartość molibdenu poprawiając własności wytrzymałościowe, razem z chromem ma wpływ również na  odporność tej stali na korozję. R2/SG2 bardzo długo trzyma ostrość. Dodatkowo, nie jest ona wymagająca pod względem konserwacji, wyśmienicie się ostrzy, lepiej nawet niż kultowa ZDP-189. Stal ta jest idealna dla profesjonalistów którzy mają najwyższe wymagania wobec swoich narzędzi.

Skład:

  • Węgiel: 1,25 – 1,45%,
  • Wanad: 1,80 – 2,20%,
  • Chrom: 14,00 – 16,00%,
  • Molibden: 2,30 – 3,30%,
  • Mangan: 0,40%,
  • Fosfor: 0,03%,
  • Siarka 0,03%,
  • Krzem: 0,5%
Sukenari SG2 Nóż Kiritsuke Gyuto 24 cm

Sukenari SG2 Nóż Kiritsuke Gyuto 24 cm

Produkt na wyczerpaniuProdukt na wyczerpaniu
3 299,00 zł
Sukenari SG2 Nóż Kiritsuke Gyuto 21 cm

Sukenari SG2 Nóż Kiritsuke Gyuto 21 cm

Produkt na wyczerpaniuProdukt na wyczerpaniu
2 199,00 zł
Yoshimi Kato SG2 Nóż Nakiri 16,5 cm

Yoshimi Kato SG2 Nóż Nakiri 16,5 cm

Produkt na wyczerpaniuProdukt na wyczerpaniu
1 499,00 zł
Yoshimi Kato SG2 Nóż Santoku 16,5 cm

Yoshimi Kato SG2 Nóż Santoku 16,5 cm

Produkt na wyczerpaniuProdukt na wyczerpaniu
1 499,00 zł
Yoshimi Kato ORI SG2 Nóż Nakiri 16,5 cm

Yoshimi Kato ORI SG2 Nóż Nakiri 16,5 cm

Produkt na wyczerpaniuProdukt na wyczerpaniu
1 499,00 zł
Kei Kobayashi SG2 Nóż Szefa kuchni 21 cm

Kei Kobayashi SG2 Nóż Szefa kuchni 21 cm

Produkt na wyczerpaniuProdukt na wyczerpaniu
1 399,00 zł
Kei Kobayashi SG2 Nóż Bunka 17 cm

Kei Kobayashi SG2 Nóż Bunka 17 cm

Ostatnie sztukiOstatnie sztuki
1 299,00 zł
Nigara Hamono SG2 Nóż Bunka 18 cm

Nigara Hamono SG2 Nóż Bunka 18 cm

Produkt na wyczerpaniuProdukt na wyczerpaniu
1 289,00 zł
Makoto Kurosaki SG2 Nóż uniwersalny 13,5 cm

Makoto Kurosaki SG2 Nóż uniwersalny 13,5 cm

Produkt na wyczerpaniuProdukt na wyczerpaniu
829,00 zł