Noże kuchenne z serii Satake Aogami, to noże rdzewne wykonane z wysokowęglowej stali Blue Aogami #2 o twardości 61 HRC +/- 1, który zachowuje świetną ostrość przez długi czas. Rękojeść wykonana z drewna wenge, wzmocniona pierścieniem z tworzywa. Niska waga noża sprawia że nawet podczas długiej pracy nasza dłoń się nie męczy. Jest to doskonały wybór dla osób ceniących w kuchni proste rozwiązania ze świetnymi właściwościami noży.
Seria zawiera specjalistyczne noże Yanagi-Sashimi oraz Deba, który świetnie sprawdzają się podczas przygotowywania sushi oraz oprawiania ryb, jest to doskonały wybór dla osób zaczynających swoją przygodę z sushi oraz doświadczonych osób szukających dobrego narzędzia ze świetnym stosunkiem ceny do jakości.
Stal z duża zawartością węgla w składzie chemicznym jest bardziej wymagająca w kwestii pielęgnacji i konserwacji noży niż stale nierdzewne. W środowisku wilgotnym czy kwaśnym dość szybko pokrywa się patyną a później rdzą. Podstawową zasadą konserwacji takich stali jest aby po ich użyciu nóż wytrzeć do sucha i najlepiej na czas przechowywania natłuścić.
