Shirogami#2

Można ją znaleźć również pod nazwami Shiro-Ko 2 and Shiro-ni-ko. Jej skład jest podobny do stali Shirogami 1, różni się tylko zawartością węgla. Jest to stal wysokowęglowa o najwyższym poziomie czystości. Charakteryzuje się ona bardzo prostym składem chemicznym, nie zawiera dużo węglików, ale dużo węgla pierwiastkowego. Wysoka czystość i nieskomplikowany skład przekłada się na niezwykle łatwe ostrzenie, dzięki czemu na ostrzu można uzyskać efekt tafli lustra i ograniczyć przylepianie się krojonych produktów do powierzchni noża. Stal tą można jednak hartować do bardzo wysokich twardości, dzięki wysokiej twardości i odporności na ścieranie może długo trzymać ostrość.  Uwaga, tak jak wszystkie stale węglowe może ulegać rdzewieniu, warto więc poświęcić czas i uwagę na jej konserwację – czyszczenie i olejowanie. Pokrywanie się noża patyną zabezpiecza przed postępem korozji.

Skład:

  • Węgiel: 1,05-1,15%
  • Mangan: 0,20-0,30%
  • Krzem: 0,10-0,20%
  • Fosfor: 0,025%
  • Siarka: 0,004%
Tojiro Shirogami Nóż Deba 27 cm

Tojiro Shirogami Nóż Deba 27 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
2 649,00 zł
Sakai Takayuki Gallery Shirogami#2 Nóż Deba 18 cm

Sakai Takayuki Gallery Shirogami#2 Nóż Deba 18 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
2 399,00 zł
Sakai Takayuki Gallery Shirogami#2 Nóż Deba 16 cm

Sakai Takayuki Gallery Shirogami#2 Nóż Deba 16 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
2 299,00 zł
Sakai Takayuki Gallery Shirogami#2 Nóż Deba 16 cm

Sakai Takayuki Gallery Shirogami#2 Nóż Deba 16 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
2 299,00 zł
Ittetsu Forge Black Shirogami#2 Nóż Deba 24 cm

Ittetsu Forge Black Shirogami#2 Nóż Deba 24 cm

Wysyłka w ciągu 24-48 hWysyłka w ciągu 24-48 h
1 959,00 zł
Yoshikane Shirogami#2/SS Nashiji Nóż Sujihiki 24 cm

Yoshikane Shirogami#2/SS Nashiji Nóż Sujihiki 24 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
1 799,00 zł
Tojiro Shirogami Nóż Deba 24 cm

Tojiro Shirogami Nóż Deba 24 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
1 739,00 zł
Ittetsu Forge Black Shirogami#2 Nóż Deba 21 cm

Ittetsu Forge Black Shirogami#2 Nóż Deba 21 cm

Wysyłka w ciągu 24-48 hWysyłka w ciągu 24-48 h
1 499,00 zł
Tojiro Shirogami Nóż Deba 21 cm

Tojiro Shirogami Nóż Deba 21 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
1 369,00 zł
Shiro Kamo Shirogami Nóż Szefa kuchni 24 cm

Shiro Kamo Shirogami Nóż Szefa kuchni 24 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
1 139,00 zł
Shiro Kamo Shirogami Nóż Santoku 16,5 cm

Shiro Kamo Shirogami Nóż Santoku 16,5 cm

Wysyłka w ciągu 24-48 hWysyłka w ciągu 24-48 h
939,00 zł
Shiro Kamo Shirogami Nóż Kamagata Usuba 16,5 cm

Shiro Kamo Shirogami Nóż Kamagata Usuba 16,5 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
939,00 zł
Masakage Yuki Shirogami Nóż Bunka 17 cm

Masakage Yuki Shirogami Nóż Bunka 17 cm

Wysyłka w ciągu 24-48 hWysyłka w ciągu 24-48 h
849,00 zł
Masakage Yuki Shirogami Nóż Santoku 17 cm

Masakage Yuki Shirogami Nóż Santoku 17 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
849,00 zł
Anryu Hamono Shirogami#2 Nóż Santoku 17 cm

Anryu Hamono Shirogami#2 Nóż Santoku 17 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
769,00 zł
Ittetsu Forge Shirogami#2 Nóż Deba 18 cm

Ittetsu Forge Shirogami#2 Nóż Deba 18 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
699,00 zł
Tojiro Shirogami Nóż Unagisaki Nagoya 10 cm

Tojiro Shirogami Nóż Unagisaki Nagoya 10 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
629,00 zł
Ittetsu Forge Shirogami#2 Nóż Deba 16,5 cm

Ittetsu Forge Shirogami#2 Nóż Deba 16,5 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
579,00 zł
Kanetsune Shirogami#2 Nóż Kiridashi 65 mm

Kanetsune Shirogami#2 Nóż Kiridashi 65 mm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
479,00 zł
Kanetsune Shirogami#2 Nóż Kiridashi 75 mm

Kanetsune Shirogami#2 Nóż Kiridashi 75 mm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
479,00 zł
Kanetsune Shirogami#2 Nóż Kiridashi 65 mm

Kanetsune Shirogami#2 Nóż Kiridashi 65 mm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
479,00 zł
Ittetsu Forge Shirogami#2 Nóż Deba 12 cm

Ittetsu Forge Shirogami#2 Nóż Deba 12 cm

Wysyłka w ciągu 24-48 hWysyłka w ciągu 24-48 h
469,00 zł
Satake Unique Shirogami#2 Nóż Santoku 17 cm

Satake Unique Shirogami#2 Nóż Santoku 17 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
459,00 zł
Satake Unique Shirogami#2 Nóż Nakiri 17 cm

Satake Unique Shirogami#2 Nóż Nakiri 17 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
459,00 zł
Ittetsu Forge Shirogami#2 Nóż Kaisaki 15 cm

Ittetsu Forge Shirogami#2 Nóż Kaisaki 15 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
449,00 zł
Masuda Shirogami#2 Nóż Kiridashi 27 mm

Masuda Shirogami#2 Nóż Kiridashi 27 mm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
439,00 zł
Ittetsu Forge Shirogami#2 Nóż Ajikiri 12 cm

Ittetsu Forge Shirogami#2 Nóż Ajikiri 12 cm

Wysyłka w ciągu 24-48 hWysyłka w ciągu 24-48 h
399,00 zł
Ittetsu Forge Shirogami#2 Nóż Kaisaki 12 cm

Ittetsu Forge Shirogami#2 Nóż Kaisaki 12 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
399,00 zł
Masuda Shirogami#2 Nóż Kiridashi 21 mm

Masuda Shirogami#2 Nóż Kiridashi 21 mm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
359,00 zł
Masuda Shirogami#2 Nóż Kiridashi 15 mm

Masuda Shirogami#2 Nóż Kiridashi 15 mm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
319,00 zł
Masuda Shirogami#2 Nóż Kiridashi 9 mm

Masuda Shirogami#2 Nóż Kiridashi 9 mm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
299,00 zł