Benriner to japońska marka, znana jest głównie z najlepszych na świecie mandolin oraz krajalnic do warzyw. Te są wykorzystywane przez sushi masterów i bary kanapkowe, gdy konieczne jest uzyskanie idealnych plasterków lub niteczek warzywnych. Łatwo przekonać się, że sposób obróbki ma wpływ nie tylko na estetykę produktów, ale również ich smak. Mandoliny marki Benriner umożliwiają perfekcyjnie, szybkie, proste i bezpieczne krojenie.
Historia marki Benriner
Korzenie powstania marki sięgają roku 1940, kiedy to Uyuki Yamamoto pochodzący z miasta Iwakuni, zaprojektował pierwszą szatkownicę do warzyw, którą nazwał Benriner. Pierwotnie miała ona służyć wyłącznie do rzodkiewki, jednak niemal od razu rozpoczęto jej stosowanie w odniesieniu do najróżniejszych produktów. W 1945 roku narodziła się firma Benriner, która wytwarzała drewniane tarki. Ich głównymi odbiorcami byli właściciele restauracji, aż do roku 1969, kiedy to stworzono pierwsze tarki plastikowe. Od tego momentu rozpoczęto ich masową produkcję oraz upowszechniło się stosowanie tych akcesoriów również przez osoby prywatne.
W roku 1973 marka rozpoczęła wprowadzanie innowacji do swoich produktów – wśród nich można wymienić dodatkowe ostrza, zabezpieczenia przed obrażeniami palców czy też pojemniki zamocowane pod spodem tarki, które umożliwiały łatwe zbieranie startych warzyw. W 1982 roku marka Benriner została członkiem Japan Hygienic Olefin and Styrene Plastics Association, czyli JHOSPA, którego funkcje od 2021 roku realizuje Centrum Bezpieczeństwa Materiałów Kontaktu z Żywnością w ramach JCII. Taka współpraca gwarantuje, że wszystkie plastikowe elementy używane do produkcji mandolin są w pełni bezpieczne i przeznaczone do kontaktu z żywnością.
Czym charakteryzują się produkty Benriner?
Wśród charakterystycznych cech produktów tej marki można wymienić:
- perfekcyjne wykonanie i bardzo prostą obsługę,
- w przypadku szatkownic niewielkie, kompaktowe wymiary i łatwość przechowywania,
- możliwość wymiany ostrzy oraz ręcznej regulacji grubości cięcia,
- zabezpieczenia fingerguard, które chronią przed nieprzewidzianymi wypadkami oraz pojemniki catch tray.
Produkty są skonstruowane w taki sposób, by móc łatwo je myć (oczywiście ręcznie) oraz korzystać z nich w sposób możliwie jak najbardziej uniwersalny. Doskonale radzą sobie zarówno z miękkimi, jak i twardymi warzywami tnąc je, a nie miażdżąc. Marka umożliwia zakup wymiennych noży czy śrub, które pozwalają na naprawę urządzenia w sytuacji, gdyby jeden z elementów został uszkodzony. Przeważnie jednak nie ma takiej konieczności, ponieważ produkty Benriner są praktycznie niezniszczalne.
