Kowal Daisuke Nishida jest jednym z najlepszych młodych kowali w Japonii.
Tworzy on noże od ponad 20 lat. W 1997 r. dołączył do Hayashi Blade, a w 2006 otworzył własną fabrykę Minamiseki gdzie zaczął tworzyć własne serie noży. Noże Daisuke Nishida są wykonywane ze stali Shirogami #1 hartowane do 62-63 HRC, zapewnia to optymalną twardość oraz niskie ryzyko kruszenia się stali.
Daisuke Nishida jako jeden z nielicznych wykuwa noże w technice Warikomi Tanetsu
Polega ona na rozdzieleniu dłutem stali, a następnie wstawieniu tam rdzenia, który jest następnie skuwany.
