Tojiro Shirogami

Noże Tojiro Shirogami

Wykonane ze stali Shirogami #2 o twardości 60 HRC +/- 1, cechuje je wysoka agresja cięcia oraz łatwość ostrzenia, a zewnętrza warstwa miękkie stali nadaje elastyczność klindze oraz chroni rdzeń. Tradycyjne wykończenie noży na czarny mat (Kurouchi), nadaje im niepowtarzalny wyglądu i unikatowość dodatkowo pełni funkcję ochroną przed wchodzeniem w reakcje z żywnością. Jednak to stal węglowa więc wymaga większej opieki w innym wypadku, będzie bardzo szybko patynować i rdzewieć i należy o nią dbać i pamiętać, by nie zostawiać noża w środowisku wilgotnym.

Jeśli nie przeszkadza nam patyna, to paradoksalnie będzie ona dobrą ochroną, przed rdzewieniem wgłębnym. Rękojeści w kształcie litery D wykonane z drewna magnoliowego są bardzo lekkie i odporne na wilgoć, co sprawia, że użytkowanie noża przez długi czas to czysta przyjemność. Seria Tojiro Shirogami zawiera noże do sushi jak Yanagiba czy Deba oraz typowe noże kuchenne jak Gyuto czy noże uniwersalne.

Tojiro Shirogami Nóż Sobakiri 30 cm

Tojiro Shirogami Nóż Sobakiri 30 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
3 469,00 zł
Tojiro Shirogami Nóż Sobakiri 27 cm

Tojiro Shirogami Nóż Sobakiri 27 cm

Wysyłka w ciągu 24-48 hWysyłka w ciągu 24-48 h
2 989,00 zł
Tojiro Shirogami Nóż Deba 27 cm

Tojiro Shirogami Nóż Deba 27 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
2 649,00 zł
Tojiro Shirogami Nóż Deba 24 cm

Tojiro Shirogami Nóż Deba 24 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
1 739,00 zł
Tojiro Shirogami Nóż Deba 21 cm

Tojiro Shirogami Nóż Deba 21 cm

Wysyłka w ciągu 24-48 hWysyłka w ciągu 24-48 h
1 369,00 zł
Tojiro Shirogami Nóż Yanagiba 30 cm

Tojiro Shirogami Nóż Yanagiba 30 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
989,00 zł
Tojiro Shirogami Nóż Sashimi 27 cm

Tojiro Shirogami Nóż Sashimi 27 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
739,00 zł
Tojiro Shirogami Nóż Unagisaki Nagoya 10 cm

Tojiro Shirogami Nóż Unagisaki Nagoya 10 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
629,00 zł
Tojiro Shirogami Nóż Sashimi 24 cm

Tojiro Shirogami Nóż Sashimi 24 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
579,00 zł