Tojiro Shippu Black to unikatowa i niepowtarzalna seria noży kuchennych. Łączy ze sobą tradycyjną rękojeść wykonaną z kasztanu zakończona pierścieniem. Stal VG-10 o twardości 60 HRC +/- 1 ma świetne właściwości cięcia, jak również jest stosunkowo łatwa w ostrzeniu. Okuty 63 warstwami stali, które dodatkowo podkreślono czarną powłoką tlenkową, powstałą w procesie oksydowania stali.
