Seria Ittetsu ze stali SLD charakteryzuje się oryginalnym wykończeniem poprzez młotkowanie które nadaje jej niepowtarzalny wygląd, który dodatkowo zapobiega przyklejaniu produktu podczas krojenia. Rękojeści są oktagonalne, wykonane są z jesionu, pierścień z drewna pigwy. Rdzeń z SLD ochraniany jest przez stal nierdzewną.
