Noże Yanagiba

Yanagi Sashimi, zwane również Yanagiba, coraz częściej goszczą w rękach europejskich szefów kuchni. Oprócz przygotowywania tradycyjnego sushi i sashimi nóż ten doskonale porcjuje, filetuje, ściąga skórę a dzięki jednostronnemu ostrzeniu również kroi w cieniutkie plastry, grubości.
Dodatkowo, za sprawą długiego ostrza (przeważnie od 21 – 33 cm) wszystko odbywa się praktycznie jednym precyzyjnym cięciem.

Te japońskie noże kuchenne, są (przeważnie) prawdziwymi dziełami sztuki, kutymi wyłącznie w tradycyjnych japońskich kuźniach, przez tamtejszych mistrzów kowalstwa. Ciekawostką jest, że kształt klingi, przypomina cienki liść wierzby „Yanagi”.

Tojiro Aogami Damascus Nóż Yanagi Sashimi 30cm

Tojiro Aogami Damascus Nóż Yanagi Sashimi 30cm

Produkt na wyczerpaniuProdukt na wyczerpaniu
2 289,00 zł