MVS10Cob jest japońską stalą wysokiej klasy. Często porównuje się ją do jakościowej stali VG-10. Jest to stal zawierająca znaczne ilości pierwiastków węglikotwórczych takich jak wanad, molibden i przede wszystkim chrom. Kobalt poprzez ograniczenie przegrzewania stali pozwala na hartowanie w wyższej temperaturze, pozwalając na większe nasycenie węglikami dwóch uprzednio wymienionych pierwiastków.
Dzięki ich obecności stal jest bardzo twarda, na poziomie nawet 62 HRC, dzięki temu jest wyjątkowo ostra i dobrze tą ostrość trzyma. Jest bardzo popularna wśród japońskich wytwórców noży. Oprócz właściwości wytrzymałościowych stal ta jest przede wszystkim odporna na korozję. Właściwie nie posiada żadnych wad, przy wysokiej twardości ma jednak zmniejszone właściwości plastyczne, należy więc uważać, bo podczas ostrzenia i polerowania ostrza może mieć tendencję do pęknięć.
Skład:
- Węgiel: 1%,
- Chrom: 14,72%
- Molibden: 0,96%
- Wanad: 0,21%
- Kobalt: 1,34%
- Nikiel: 0,26%
- Mangan: 0,38%
