Seria noży Tojiro DP37, utworzony przez kucie 37 warstw stali niskowęglowej i wysokowęglowej złożonej nad grubym rdzeniem VG-10 ze stali stopowej ze stopu kobaltu, zapewnia to twardość na poziomie 60 w skali Rockwella. Ten proces jest bardzo delikatny i sprawia, że wygląd noży jest naprawdę imponujący. Potrójna nitowana europejska rękojeść z Micarty ze wzmocnieniem, to połączenie świetnego wyważenia i wygody pracy. Każdy nóż jest wykończony z ogromną precyzją. Seria DP37 to szeroki wybór noży kuchennych, dostarczająca wszelkie potrzebne narzędzia do pracy w kuchni.
Rękojeści wykonane z drewna eco to przyjazny środowisko a zarazem bardzo wytrzymały materiał. Noże Tojiro z serii DP 37 (Damascus) cechuje najwyższe wykonanie w zachodnim stylu, wysoka odporność na ścieranie oraz niezwykle ostre klingi wykute z 37 warstw wysokowęglowej i niskowęglowej stali nierdzewnej. Noże wykonane z tzw. stali damasceńskiej, jej falisty deseń nosi nazwę Kasumi Nagashi, czyli “płynąca mgła”. Tradycyjna technika uzyskiwania warstwowej stali to jeden z najcenniejszych skarbów japońskich rzemieślników.
