Kiridashi

W pierwszym wrażeniu kształtem skojarzyć się może ze skalpelem 

Kiridashi jest czymś więcej niż małym, precyzyjnym nożem. Tradycyjna, wytrzymała konstrukcja z jednego kawałka stali sprawia, że nóż ten jest niebywale wszechstronny i sprawdza się w niezliczonej ilości zadań. Kaletnicy używają go do cięcia skóry, stolarze wycinają bruzdy w drewnie, rzeźbiarze tworzą całe dzieła, jedni tną nim papier, inni strugają ołówki, choć z początkiem powstania używany był w ogrodzie.

Oczywiście ma ono też zastosowanie w kuchni 

Sushi masterzy np. używają kiridashi przy Sasagiri, jest to sztuka wycinania zdobnych kształtów w liściu bambusa. Jednostronny szlif czyni go niezwykle precyzyjnym, a brak dodatkowego kątu wynikającego z krawędzi tnącej zapewnia wytrzymałość i ułatwia ostrzenie, porównać można go do dłuta. Niewielkie zaś rozmiary sprawiają, że jest to pomocnik, który wesprze nas zarówno przy stole warsztatowym, jak i na mieście czy w terenie, często jest też wykorzystywany jako element EDC.

Monolityczna konstrukcja czyni kiridashi nożem bezawaryjnym

W dzisiejszych czasach można je jednak spotkać z okładkami czy oplotem, pozwalając na pewniejszy chwyt nawet dla większej dłoni.

Kanetsune Shirogami#2 Nóż Kiridashi 65 mm

Kanetsune Shirogami#2 Nóż Kiridashi 65 mm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
479,00 zł
Kanetsune Shirogami#2 Nóż Kiridashi 75 mm

Kanetsune Shirogami#2 Nóż Kiridashi 75 mm

Wysyłka w ciągu 24-48hWysyłka w ciągu 24-48h
479,00 zł
Kanetsune Shirogami#2 Nóż Kiridashi 65 mm

Kanetsune Shirogami#2 Nóż Kiridashi 65 mm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
479,00 zł
Masuda Shirogami#2 Nóż Kiridashi 27 mm

Masuda Shirogami#2 Nóż Kiridashi 27 mm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
439,00 zł
Masuda Shirogami#2 Nóż Kiridashi 21 mm

Masuda Shirogami#2 Nóż Kiridashi 21 mm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
359,00 zł
Masuda Shirogami#2 Nóż Kiridashi 15 mm

Masuda Shirogami#2 Nóż Kiridashi 15 mm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
319,00 zł
Masuda Shirogami#2 Nóż Kiridashi 9 mm

Masuda Shirogami#2 Nóż Kiridashi 9 mm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
299,00 zł
Nóż Kiridashi Aogami 24 mm

Nóż Kiridashi Aogami 24 mm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
149,00 zł
Nóż Kiridashi Aogami 21 mm

Nóż Kiridashi Aogami 21 mm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
139,00 zł
Nóż Kiridashi Aogami 15 mm

Nóż Kiridashi Aogami 15 mm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
129,00 zł
Nóż Kiridashi Aogami 17 mm

Nóż Kiridashi Aogami 17 mm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
129,00 zł
Nóż Kiridashi Aogami 12 mm

Nóż Kiridashi Aogami 12 mm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
119,00 zł
Nóż Kiridashi Aogami 9 mm

Nóż Kiridashi Aogami 9 mm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
119,00 zł