Mistrz Takeshi Saji urodził się w 1948 roku na słynącej ze swojej historii, rzemieślniczej, japońskiej wyspie Honisu w mieście Takefu, które po połączeniu z sąsiednim Imadate utworzyło po 2005 roku miasto znane dziś jako Echizen. Rodzina Saji od kilku pokoleń znana jest ze wspaniałych wyrobów kowalskich, co mogło wpłynąć na doświadczenie oraz tytuł Mistrzowski Pana Saji, którego specjalizacją są jedne z najlepszych na świecie noży myśliwskich, kuchennych oraz białej broni wykonywanej według najstarszych japońskich ręcznych metod obróbki, wyłącznie na zamówienie.
Ręcznie kuta seria noży kuchennych wykonana z 11-warstwowej stali, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami stali nierdzewnej, mosiądzu i miedzi. Noże mistrza Takeshi Saji, ze względu na ręczne wykonanie sprawiają, że każdy wzór jest unikatowy, co sprawia, że noże są wyjątkowe i niepowtarzalne. Nóż z pewnością spełni wszystkie wymagania wizualne, jak i użytkowe. Rękojeść wykonana z czarno-szarej micarty idealnie leży w dłoni i jest odporna na kurczenie się lub pękanie pod wpływem wilgoci.
