Aogami Super

Stal wyprodukowana w Hucie Hitachi, przez odlewanie, przeznaczona na noże i narzędzia. Jest zwykle hartowana na 63-65 HRC. Dzięki zwiększonej zawartości węgla, wolframu oraz dodatkom innych pierwiastków węglikotwórczych oraz (które również poprawiają hartowność), takich jak wanad i molibden osiąga ona twardość większą niż Aogami 2. Podobnie jak powyższa stal jest ona zaliczana do stali o najwyższym stopniu czystości. Jest określona często jako „stal węglowa o składzie idealnym do produkcji noży”. Japońscy twórcy wykorzystujący tą stal to TakeshiSaji, Moritaka i Takeda. Dzięki precyzyjnie zaprojektowanemu składowi chemicznemu stal ta trzyma ostrość najdłużej ze wszystkich stali z rodziny Aogami, jednocześnie łatwo się ostrzy, przy dużej odporności na ścieranie w codziennym użyciu. Jeśli chodzi o cięcie, to niezwykła ostrość sprawia, że jest ono jedwabiście gładkie. W związku z małą odpornością na rdzewienie oraz uszkodzenia w postaci wykruszeń (spowodowaną niesamowitą twardością), stal ta często służy jako rdzeń w nożach laminowanych. Jest ona wtedy wykorzystywana z płazami z bardziej miękkiej stali, często nierdzewnej, w taki sposób niwelując oba jej mankamenty.

Skład:

  • Węgiel: 1,40 - 1,50% 
  • Wolfram: 2,00 - 2,50%
  • Wanad: 0,30 - 0,50%
  • Chrom: 0,30 - 0,50%
  • Molibden: 0,30 - 0,50%
  • Mangan: 0,20 -0. 30%
  • Krzem: 0,10 - 0,20%
  • Fosfor: 0,025%
  • Siarka: 0,004%
Yoshimi Kato Aogami Super Nóż Szefa kuchni 24 cm

Yoshimi Kato Aogami Super Nóż Szefa kuchni 24 cm

Wysyłka w ciągu 24-48 hWysyłka w ciągu 24-48 h
1 789,00 zł
Mcusta Zanmai Beyond Super Aogami Nóż Bunka 18 cm

Mcusta Zanmai Beyond Super Aogami Nóż Bunka 18 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
1 449,00 zł
Yoshimi Kato Aogami Super Nóż Nakiri 16,5 cm

Yoshimi Kato Aogami Super Nóż Nakiri 16,5 cm

Wysyłka w ciągu 24-48 hWysyłka w ciągu 24-48 h
1 299,00 zł
Yoshimi Kato Aogami Super Nóż Katana 16 cm

Yoshimi Kato Aogami Super Nóż Katana 16 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
1 189,00 zł
Ittetsu Aogami Super/SS Nóż Bunka 17 cm

Ittetsu Aogami Super/SS Nóż Bunka 17 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
899,00 zł
Tsunehisa Aogami Super Nóż Bunka 17 cm

Tsunehisa Aogami Super Nóż Bunka 17 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
659,00 zł
Tsunehisa Aogami Super Nóż Santoku 16,5 cm

Tsunehisa Aogami Super Nóż Santoku 16,5 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
599,00 zł