Posiadając wysokiej jakości nóż, nie należy ignorować jego serwisu. Można decydować się na ostrzenie w odpowiednich punktach, ale nie zawsze w pobliżu czy nawet w tym samym mieście istnieje możliwość znalezienia usługodawcy, któremu można bez obaw powierzyć porządny, twardy nóż. W takim wypadku należy zaopatrzyć się w kamienie do ostrzenia noży.
Jedną z marek, które zajmują się sprzedażą najwyższej jakości kamieni jest firma Shapton. Szeroki wybór zarówno gradacji, jak i materiałów, z których są wykonane kamienie. Kompletując zestaw do ostrzenia, można wybierać w gradacjach od 120, czyli grubych ziaren, które mają zebrać jak najwięcej materiału w krótkim czasie, aż do 30000 które będą służyły do maksymalnego poziomu wypolerowania.
Kamienie Shapton zaliczają się do rodziny kamieni "splash and go", czyli nie wymagają kilkuminutowego nasiąkania wodą, wystarczy przed ostrzeniem oblać równomiernie powierzchnię ścierną.
Marka Shapton znajduje się w czołówce producentów kamieni
Seria Shapton Glass to korundowy nasyp na szklanej podstawie, dzięki czemu powierzchnia ścierna jest bardzo twarda i równa a kamień zachowuje swoje właściwości ścierne do końca, bez ryzyka złamania.
Shapton Kuromaku to syntetyczne kamienie o bardziej klasycznej aparycji, o różnych kolorach przypisanych do gradacji. Do ich cech zalicza się wydłużona żywotność i zwiększona odporność na kruszenie, dzięki zastosowaniu specjalnej formuły wiążącej ziarna. W zestawie z kamieniem, w serii Kuromaku znajduje się podstawka, która jest równocześnie wygodnym pojemnikiem do przechowywania ostrzałki.
To produkty przeznaczone dla osób szukających najwyższej jakości akcesoriów do ostrzenia i polerowania krawędzi tnącej.
