Seria noży Tojiro Flash, wykonane z rdzenia VG-10 o twardości 60 HRC +/- 1, okuty 37 warstwami stali (noże do obierania i noże Deba) lub 63 warstwami (pozostałe modele), okuwając naprzemiennie ekstremalnie twardy rdzeń wysoko i niskowęglową stalą nierdzewną. Rękojeść Micarta jest inkrustowana stalą nierdzewną dla oszałamiającego wyglądu. Materiał Micarta jest wykonany z lnu i żywicy syntetycznej, połączony z ekstremalnymi ilościami ciśnienia i ciepła, tworząc ziarno przypominające drewno i odczucie z absolutną najwyższą trwałością. Łącząc starożytną tradycję japońskiego miecza samurajskiego z nową technologią, zachowując przy tym najwyższy poziom najwyższej jakości i wydajności, Tojiro stworzyło wyjątkową linię profesjonalnych noży kuchennych.
