Blog

Hartowanie Na czym polega hartowanie? Według najprostszej definicji Hartowanie jest procesem polegającym na nagrzaniu obrabianego materiału do odpowiedniej temperatury (zwanej temperaturą...

Czemu noży nie powinniśmy myć w zmywarce? Czy nierdzewne noże rdzewieją? – korozja noży Wielu z Was na pewno spotkało się z opiniami, że noży nie powinno myć się w zmywarce. A może...

W ostatnim wpisie zajmowaliśmy się kwestią różnic pomiędzy stalami węglowymi, a stalami nierdzewnymi. Zainteresowanych odsyłamy do linku. W kolejnym artykule z naszej serii zajmiemy się...

Tym razem postaramy się przedstawić bliżej 2 bardzo często używane materiały w rękojeściach japońskich noży. Jest to drewno pakka oraz micarta. Drewno pakka jest laminatem wykonanym z...

W kolejnym artykule z naszej serii wracamy do zagadnienia różnych gatunków stali, a konkretnie - stali proszkowej. Stal proszkowa nie jest typową stalą  Owszem, dotyczy jej przytaczana przez...

Każdy, pasjonat noży, poza ich właściwościami i zastosowaniem jest też świadom konieczności ich ostrzenia. Dla jednych jest to obowiązek, który zlecają innym, dla innych staje się to...

Dzisiaj zajmiemy się porównaniem dwóch najistotniejszych w produkcji japońskich noży gatunków stali, a mianowicie: stali węglowej i stali nierdzewnej

Konserwacja noży kuchennych ze stali nierdzewnej Noże ze stali nierdzewnej dużo łatwiej utrzymać w czystości. Dzięki większej zawartości chromu i innych dodatków w stopie nie rdzewieją...