Chiński nóż do siekania z serii Tamahagane Sakura zwany tasakiem chińskim, jest on wszechobecny w Azji jako nóż szefa kuchni, doskonale sprawdza się do krojenia warzyw, owoców oraz mięsa bez kości. Nóż posiada szeroką klingę, można nim bezproblemowo przenosić pokrojone produkty.
Całość zapakowana jest w tekturowe pudełko, które świetnie sprawdzi się jako prezent. Wartym uwagi jest również grawer. To świetne rozwiązanie doskonale sprawdzający się jako upominek na wiele okazji. Główną zaletą jest możliwość dopasowania prezentu pod naszych bliskich. Dowiedz się więcej klikając tutaj.
Zachęcamy również do sprawdzenia zakładki konserwacja, gdzie dowiedzą się Państwo podstaw dotyczących konserwacji oraz dbania o nóż. Parametry techniczne stali, jak również jej skład chemiczny jest dostępny w zakładce Skład stali.
Dane techniczne:
- Ostrze: stal AUS-6A
- Rękojeść: czarna micarta
- Twardość: 58 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 29,5 cm
- Długość ostrza: 18,0 cm
- Szerokość klingi: 8,7 cm
- Grubość klingi: 2,4 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
- Waga: ok. 368 g
Noże kuchenne ze stali nierdzewnej są mniej wymagające w kwestii dbania o nie. W składzie zawierają chrom i inne pierwiastki, dzięki którym są bardziej odporne na środowisko zewnętrzne niż noże ze stali rdzewnych (węglowych). Jednak nie należy ich zaniedbywać zupełnie. Po użyciu należy je umyć i najlepiej wytrzeć do sucha lub pozostawić do wyschnięcia na ociekaczu, lub listwie magnetycznej. Jeśli trzymamy noże w bloku to najlepiej wkładać je tam, kiedy już są suche. Jeśli zostawiamy nóż na dłużej bez używania, nie zaszkodzi mu nasmarowanie go jakimś olejem jadalnym (unikajmy tylko tych szybko jełczejących jak olej lniany). Mimo że stal określona jest jako nierdzewna w nie sprzyjających okolicznościach może pokryć się patyną, jeśli nie będziemy o nóż dbali.
Całkowicie niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Bardzo ostre środki chemiczne używane w zmywarkach mogą powodować przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeści lub ich powłoki a wysoka temperatura może spowodować odpuszczenie (rozhartowanie) krawędzi tnącej. Z tego samego powodu nie powinniśmy używać noża do mieszania czy sprawdzania twardości warzyw, czy mięsa w gotującym się bulionie.
Stal AUS6A wyprodukowana przez Aichi Steel jest odpowiednikiem stali 440A. Jest to stal na tyle wysoce nierdzewna, że stosowana jest nawet w nożach dla nurków. Kosztem tego jest jednak jej niższa twardość (56-58HRC) co może być dobrym wyborem dla osób zaczynających przygodę z japońskimi nożami, które mają obawy przez zbyt wysoką twardością. Trudno taki nóż wyszczerbić, jest też odporny na złamania, a z ostrzeniem poradzimy sobie nawet ostrzałką kółkową.
Skład stali:
Węgiel: 0.55 - 0.65 %
Chrom: 13.00 - 14.50 %
Wanad: 0.10 - 0.25 %
Nikiel: 0.49 %
Mangan: 1.00 %
Krzem: 1.00 %
Fosfor: 0.04 %
Siarka: 0.04 %
Gwarancja udzielana jest na okres 24 miesięcy od daty zakupu.
Gwarancja obejmuje wyłącznie uszkodzenia wynikające z ukrytych wad produkcyjnych lub materiałowych pod warunkiem, że:
- narzędzie było użytkowane zgodnie z instrukcją obsługi i przeznaczeniem oraz odpowiednio konserwowane;
- stosowane było w zalecanych przez producenta warunkach;
Gwarancją nie są objęte uszkodzenia wynikające niewłaściwej eksploatacji.
Wysyłka w ciągu 24 h
Przy odbiorze, Szybki Przelew / Blik / Karta, PayPo - Zapłać za 30 dni, Weź na raty, Credit card
