• Home
  • Nasze marki
    • Benriner
    • Bisbell
    • Bunmei
    • Gihei
    • Global
    • G-Sakai
    • Fujiwara
    • Haiku
    • Hatsukokoro
    • Hattori
    • Hideo Kitaoka
    • Hinokuni
    • Hinoura
    • Hokiyama
    • Ittetsu
    • Kajiwara
    • Kanetsugu
    • Kanetsune
    • Katsushige Anryu
    • Katsuto Tanaka
    • Kenshiro Hatono
    • Kei Kobayashi
    • Kotetsu
    • Kunio Ishikawa
    • Kunio Masutani
    • Makoto Kurosaki
    • Masakage
    • Masahiro
    • Masanobu Okada
    • Matoshiku
    • Mcusta
    • Misuzu Hamono
    • Moki
    • Motokyuuichi
    • Muneishi
    • Nigara Hamono
    • Nishida
    • Ryo Nomura
    • Ryusen Hamono
    • Sakai Takayuki
    • Satake Cutlery Mfg
    • Satoshi Nakagawa
    • Shigeki Tanaka
    • Shiro Kamo
    • Sukenari
    • Tadafusa
    • Takeshi Saji
    • Takeo Murata
    • Tamahagane
    • Terakazu Takamura
    • Traditional Tamahagane Honoyaki
    • Tsuboe
    • Tojiro
    • Tsunehisa
    • Yauji
    • Yoshikane Hamono
    • Yoshimi Kato
    • Yu Kurosaki
  • Noże kuchenne
    • Kształty noży
    • Noże wg. zastosowań
    • Noże ręcznie kute
    • Noże ze stali damasceńskiej
    • Zestawy
  • Stale
    • Aogami Super
    • Aogami#2
    • Aogami#1
    • Shirogami#2
    • Shirogami#1
    • SK-5
    • ZA18
    • Sandvik 19C27
    • CROMOVA18
    • VG-10
    • VG-5
    • VG-1
    • 420J2
    • Gingami#3
    • AUS-8
    • AUS-10
    • MVS10Cob
    • R2/SG2
    • SRS-13
    • ZDP-189
    • HAP-40
  • EDC & Outdoor
    • Higonokami
    • Foldery
    • Noże outdoorowe
    • Kiridashi
  • Ostrzenie
    • Kamienie do ostrzenia
    • Musaki do noży
    • Ostrzałki rolowane
    • Akcesoria do ostrzenia
    • Akademia ostrzenia
  • Akcesoria
    • Deski do krojenia
    • Bloki na noże
    • Torby na noże
    • Listwy magnetyczne
    • Ochraniacze na ostrza
    • Rękojeści do noży
    • Akcesoria do ryb
    • Akcesoria kuchenne
    • Tarki japońskie
    • Węgiel drzewny
    • Nożyczki Nigiri Basami
    • Obcinacze do paznokci
    • Nożyczki do włosów
    • Japońskie Grille Konro
  • Nowości
    • Grudzień 2023
    • Listopad 2023
    • Październik 2023
  • Usługi
    • Grawer
    • Wirtualny doradca
Twój koszyk jest pusty
    Zaloguj
    Nie masz jeszcze konta?
    Załóż konto
  1. Start
  2. Nasze marki
  3. Takeo Murata
  4. Takeo Murata Aogami#..
  • Takeo Murata Aogami#1 Nóż Ko-Bocho 10,5 cm
  • zobacz wszystkie

Takeo Murata Aogami#1 Nóż Ko-Bocho 10,5 cm

  • Dodaj recenzję:
  • Kod: MURATA AO KO-BOCHO10
  • Kod producenta:
  • Dostępność: Dostępny Dostępny
  • 259,00 zł / szt.
  • szt.
  • PayPo Kup teraz, zapłać za 30 dni.
  • Blik Szybkie płatności Blik.

Zakup powyżej 300 zł mogą być finansowane za pomocą Rat 0% x 10, bez dodatkowych kosztów, w koszyku wybierz Przelewy24>Alior Raty.

Zamówienia złożone do godziny 12.00 wysyłamy tego samego dnia. Darmowa dostawa przy zamówieniach powyżej 300 zł.

Ciesz się swoimi zamówionymi produktami nawet następnego dnia.

Każdy produkt objęty jest 2-letnią gwarancją

W ciągu 14 dni możesz zwrócić towar w nienaruszonym stanie.

Takeo Murata Aogami#1 Nóż Ko-Bocho 10,5 cm

Kształt noża Ko-Bocho to mini wersja noża szefa kuchni. Doskonale sprawdzi się w niewielkich pracach kuchennych. Ostry czubek pozwala szybko I dokładnie wykroić niechciane elementy.

Całość zapakowana jest w tekturowe pudełko, które świetnie sprawdzi się jako prezent. Wartym uwagi jest również grawer. To świetne rozwiązanie doskonale sprawdzający się jako upominek na wiele okazji. Główną zaletą jest możliwość dopasowania prezentu pod naszych bliskich. Dowiedz się więcej klikając tutaj.

Zachęcamy również do sprawdzenia zakładki konserwacja, gdzie dowiedzą się Państwo podstaw dotyczących konserwacji oraz dbania o nóż. Parametry techniczne stali jak również jej skład chemiczny jest dostępny w zakładce Skład stali.

W przypadku wyboru noża rdzewnego przydatnym produktem jest również olejek kameliowy do pielęgnacji noża. Zabezpieczy on nóż przed skutkami wilgoci. Akcesoria do pielęgnacji noży są dostępne tutaj.

Dane techniczne:

- Ostrze: rdzeń ze stali Aogami#1
- Rękojeść: drewno magnoliowe
- Twardość: 62-63 HRC
- Długość całkowita: 23,5 cm
- Długość ostrza: 10,5 cm
- Szerokość klingi: 3,5 cm
- Grubość klingi: 2,0 mm
- Sposób ostrzenia: dwustronny symetryczny symetryczny
- Waga: ok. 60 g

Stal rdzewna (węglowa) z dużą zawartością węgla w składzie chemicznym jest bardziej wymagająca w kwestii pielęgnacji i konserwacji noży niż stale nierdzewne. W środowisku wilgotnym czy kwaśnym dość szybko pokrywa się patyną a później rdzą. Podstawową zasadą konserwacji takich stali jest, aby po ich użyciu nóż wytrzeć do sucha i najlepiej na czas przechowywania natłuścić. Zostawianie noża ze stali węglowej do samodzielnego wyschnięcia po umyciu nie będzie zatem dobrym pomysłem, tak samo, jak przechowywanie go w bloku niewysuszonego wcześniej. Do konserwacji najlepiej używać olejków kameliowego lub jojoba, ew. jeśli używamy noża często to zwykłego oleju jadalnego (używając często noża, nie musimy martwić się o jełczenie takiego oleju). Oczywiście możemy też do konserwacji stosować inne preparaty i oleje, ale musimy pamiętać, by przed użyciem noża dokładnie go z nich wyczyścić (raczej jest to zalecane na długie przechowywanie lub transport noży), ponieważ preparaty te nie powinny mieć kontaktu z żywnością. Środowisko kwaśne będzie sprawiało, że nóż ze stali węglowej rdzewieje jeszcze szybciej niż od wilgoci. Krojenie cytrusów może zostawiać na nożu ciemniejsze ślady patyny. Jeśli będziemy chcieli samodzielnie usuwać, przebarwienia możemy do tego użyć delikatnych preparatów do czyszczenia blatów kuchennych takich jak mleczka (np. cif) i gąbki do czyszczenia teflonu (zwykła gąbka może zostawiać mikro ryski).

Całkowicie niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Bardzo ostre środki chemiczne używane w zmywarkach mogą powodować przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeści lub ich powłoki a wysoka temperatura może spowodować odpuszczenie (rozhartowanie) krawędzi tnącej. Z tego samego powodu nie powinniśmy używać noża do mieszania czy sprawdzania twardości warzyw, czy mięsa w gotującym się bulionie.

Stal Aogami 1 znana też pod nazwami: Blue Steel, Ao-Ko lub Ao-ichi-ko (z czego ao oznacza kolor niebieski, ichi to „jeden”, zaś „ko” to stal), jest kolejnym produktem z huty Hitachi. Przekonanie, że stop ma niebieski kolor jest błędne, ponieważ jej nazwa bierze się z niebieskiego papieru, w który była zawijana przez dekady. Jest to wysokowęglowa, stopowa stal narzędziowa. Stop ten jest jednym ze szczytowych osiągnięć nowoczesnej metalurgii stali węglowych i został zaprojektowany specjalnie z myślą o narzędziach i nożach. Charakteryzuje się bardzo wysokim poziomem czystości. Aogami jest bardzo popularna wśród japońskich producentów noży wysokiej klasy. Słusznie, ponieważ stal ta ma nadzwyczajną twardość – ok. 65 HRC, lecz pomimo tego jest niewiarygodnie przyjazna do ostrzenia. Jest nieznacznie lepsza od Aogami 2 jeśli chodzi o odporność na zużycie, jednakże jest również nieznacznie gorsza w kwestii wytrzymałości. Odznacza się możliwością osiągnięcia na ostrzach z niej wykonanych bardzo niskiego kąta krawędzi tnącej, która bardzo długo trzymać ostrość. Jedyną jej wadą jest to, że jest rdzewna (pomimo tego, że dzięki dodatkom stopowym i tak jest bardziej odporna na korozję niż inne stale narzędziowe z grupy rdzewnych), łatwo pokrywa się patyną. Na szczęście przy odpowiedniej, umiarkowanie czasochłonnej konserwacji (wycieraniu podczas użytkowania i myciu tuż po) będzie bardzo łatwa i „współpracująca” w utrzymaniu. Końcowo, Aogami 1 jest stalą dla każdego, kto potrafi docenić kunszt jej wykonania, ceni tradycję i nie boi się odrobiny wysiłku przy jej użytkowaniu

Skład:

  • Węgiel: 1,25 – 1,35 %
  • Wolfram: 1,50 – 2,00 %
  • Chrom: 0,30 – 0,50 %
  • Mangan: 0,20 – 0,30 %
  • Krzem: 0,10 – 0,20 %
  • Fosfor: ≤0,025 %
  • Siarka: ≤0,004 %

Sprawdź za co odpowiadają poszczególne pierwiastki

Gwarancja udzielana jest na okres 24 miesięcy od daty zakupu.

Gwarancja obejmuje wyłącznie uszkodzenia wynikające z ukrytych wad produkcyjnych lub materiałowych pod warunkiem, że:

  • narzędzie było użytkowane zgodnie z instrukcją obsługi i przeznaczeniem oraz odpowiednio konserwowane;
  • stosowane było w zalecanych przez producenta warunkach;

Gwarancją nie są objęte uszkodzenia wynikające niewłaściwej eksploatacji.

  • Opis
  • Konserwacja
  • Stal
  • Gwarancja
  • Recenzje

  • Akcesoria
  • Polecamy produkty
Dołącz do naszego klubu.

Dołącz do naszego klubu i otrzymuj informacje o dostawach oraz promocjach.

Informacje
O firmie Kontakt Sklep stacjonarny Zamówienia telefoniczne Formularze Kariera Regulamin Polityka prywatności Koszty i sposoby dostawy Sposoby płatności Regulamin karty podarunkowej Odstąpienie od umowy
O Nożach
Noże kuchenne - co wybrać Japońskie rodzaje stali Typy noży japońskich Rodzaje japońskich noży kuchennych Nóż szefa kuchni jaki wybrać? Noże kuchenne Ranking - najlepsze noże japońskie
Ostrzenie
Akademia Ostrzenia Serwis ostrzenie noży kuchennych
Kontakt
Social media
  Facebook   Youtube   Instagram   Pinterest
Sklep internetowy SOTE

Ustawienia cookies

Niezbędne pliki cookie

Te pliki cookie są niezbędne do działania strony i nie można ich wyłączyć. Służą na przykład do utrzymania zawartości koszyka użytkownika. Możesz ustawić przeglądarkę tak, aby blokowała te pliki cookie, ale wtedy strona nie będzie działała poprawnie. Te pliki cookie pozwalają na identyfikację np. osób zalogowanych.

Zawsze aktywne

Analityczne pliki cookie

Te pliki cookie pozwalają liczyć wizyty i źródła ruchu. Dzięki tym plikom wiadomo, które strony są bardziej popularne i w jaki sposób poruszają się odwiedzający stronę. Wszystkie informacje gromadzone przez te pliki cookie są anonimowe.

Reklamowe pliki cookie

Reklamowe pliki cookie mogą być wykorzystywane za pośrednictwem naszej strony przez naszych partnerów reklamowych. Służą do budowania profilu Twoich zainteresowań na podstawie informacji o stronach, które przeglądasz, co obejmuje unikalną identyfikację Twojej przeglądarki i urządzenia końcowego. Jeśli nie zezwolisz na te pliki cookie, nadal będziesz widzieć w przeglądarce podstawowe reklamy, które nie są oparte na Twoich zainteresowaniach.