Noże i akcesoria marki Matoshiku są wykonywane przez młodego utalentowanego kowala z Japonii Kazuki Matoshiku. Ma on swój warsztat w pobliżu miasta Kobe, które słynie z produkcji jednej z najlepszych i najdroższych wołowin na świecie. Stąd również jego zamiłowanie do produkcji tasaków do mięsa. Kazuki wciąż powiększa kolekcję o coraz inne kształty tasaków.

Jednak nie ogranicza się on wyłącznie do tasaków. W jego asortymencie dostępne są również specjalistyczne noże myśliwskie, a nawet proste szczypce od ości. Kształty noży takie jak Santoku oraz Nakiri Kazuki Matoshiku wykonuje wyłącznie z nierdzewnej stali VG-5, co zapewnia optymalną twardość oraz świetnie właściwości cięcia, a jakość wykonania tych produktów stoi na naprawdę wysokim poziomie.