Satake Cutlery Mfg Damascus Nóż do steków 12 cm
Niezbędnikiem każdego miłośnika czerwonego mięsa jest odpowiedni nóż do steka. Gładka krawędź tnąca zapewni czyste, idealne cięcie, dzięki czemu struktura mięsa nie zostanie naruszona.
Zachęcamy również do sprawdzenia zakładki konserwacja, gdzie dowiedzą się Państwo podstaw dotyczących konserwacji oraz dbania o nóż. Parametry techniczne stali, jak również jej skład chemiczny jest dostępny w zakładce Skład stali.
Dane techniczne:
- Ostrze: stal 69 warstwowa rdzeń MVS10Cob
- Rękojeść: stal nierdzewna
- Twardość: 59-60 HRC
- Długość całkowita: 24,0 cm
- Długość ostrza: 12,0 cm
- Szerokość klingi: 2,0 cm
- Grubość klingi: 1,6 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
- Waga: ok. 68 g
Noże kuchenne ze stali nierdzewnej są mniej wymagające w kwestii dbania o nie. W składzie zawierają chrom i inne pierwiastki, dzięki którym są bardziej odporne na środowisko zewnętrzne niż noże ze stali rdzewnych (węglowych). Jednak nie należy ich zaniedbywać zupełnie. Po użyciu należy je umyć i najlepiej wytrzeć do sucha lub pozostawić do wyschnięcia na ociekaczu, lub listwie magnetycznej. Jeśli trzymamy noże w bloku to najlepiej wkładać je tam, kiedy już są suche. Jeśli zostawiamy nóż na dłużej bez używania, nie zaszkodzi mu nasmarowanie go jakimś olejem jadalnym (unikajmy tylko tych szybko jełczejących jak olej lniany). Mimo że stal określona jest jako nierdzewna w nie sprzyjających okolicznościach może pokryć się patyną, jeśli nie będziemy o nóż dbali.
Całkowicie niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Bardzo ostre środki chemiczne używane w zmywarkach mogą powodować przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeści lub ich powłoki a wysoka temperatura może spowodować odpuszczenie (rozhartowanie) krawędzi tnącej. Z tego samego powodu nie powinniśmy używać noża do mieszania czy sprawdzania twardości warzyw, czy mięsa w gotującym się bulionie.
Stal nierdzewna MVS10Cob, swoim składem niemal identyczna ze znaną z huty Takefu wysokiej klasy stalą VG-10. Za jej skład i produkcję odpowiada firma Nachi Fujikoshi, która zajmuje się wytwarzaniem między innymi wysokiej jakości narzędzi.
Charakteryzuje się dobrym trzymaniem ostrości, odpornością na rdzę i jest najczęściej hartowana do 61 HRC z nielicznymi wyjątkami na poziomie 62 HRC. Można na niej osiągnąć świetne właściwości krawędzi tnącej, nawet na wysokich gradacjach kamieni ostrzących, nie traci agresji po polerowaniu. Te właściwości sprawiają że jest popularnym wyborem przy produkcji noży kuchennych, ale znalazła również zastosowanie w składanych nożach do użytku poza kuchennego (EDC).
Skład stali:
Węgiel: 1.00 %
Chrom: 14.72 %
Molibden: 0.96 %
Wanad: 0.21 %
Kobalt: 1.34 %
Nikiel: 0.26 %
Mangan: 0.38 %
Gwarancja udzielana jest na okres 24 miesięcy od daty zakupu.
Gwarancja obejmuje wyłącznie uszkodzenia wynikające z ukrytych wad produkcyjnych lub materiałowych pod warunkiem, że:
- narzędzie było użytkowane zgodnie z instrukcją obsługi i przeznaczeniem oraz odpowiednio konserwowane;
- stosowane było w zalecanych przez producenta warunkach;
Gwarancją nie są objęte uszkodzenia wynikające niewłaściwej eksploatacji.
Wysyłka w ciągu 24 h
Przy odbiorze, Szybki Przelew / Blik / Karta, PayPo - Zapłać za 30 dni, Weź na raty, Credit card
