Sakai Takayuki Ginryu Honyaki SW Nóż Sakimaru 30 cm

Sakai Takayuki Ginryu Honyaki SW Nóż Sakimaru 30 cm

Nóż Sakimaru jest typem tradycyjnego japońskiego noża kuchennego, który jest szczególnie przydatny do wykonywania precyzyjnych i delikatnych cięć. Sakimaru nie służy do filetowania ryb, ani krojenia ości, jest to model przeznaczony wyłącznie do krojenia miękkiego mięsa.

Nóż Sakimaru charakteryzuje się wąską i długą, zakrzywioną klingą, która pozwala na łatwe i precyzyjne cięcie, a także umożliwia łatwe wyciąganie kawałków produktów bez ich uszkodzenia. Klinga nóż Sakimaru jest wykańczana na bardzo wysokim poziomie, co zapewnia doskonałą jakość cięcia i trwałość noża.

Nóż Sakimaru jest bardzo ceniony wśród profesjonalnych kucharzy i miłośników kuchni, którzy szukają wysokiej jakości i trwałego noża do swoich kuchennych zadań.

Hartowanie Honyaki to proces hartowania japońskich noży kuchennych. Ta metoda hartowania jest uważana za jedną z najbardziej wymagających i trudnych technik w produkcji noży kuchennych, co sprawia, że ​​noże Honyaki są bardzo cenione przez szefów kuchni na całym świecie.

Podczas procesu hartowania Honyaki, stal jest podgrzewana do bardzo wysokiej temperatury, a następnie szybko schładzana w wodzie lub oleju. Noże Honyaki to również dzieło sztuki - ich ręcznie rzeźbione uchwyty i pięknie wykończone ostrza są uważane za jedne z najbardziej eleganckich i stylowych noży kuchennych na świecie.

Podsumowując, zakup noża Honyaki to inwestycja w wysokiej jakości narzędzie kuchenne, które zapewni Ci precyzyjne i skuteczne cięcie, a jednocześnie będzie stanowiło piękny element wyposażenia Twojej kuchni.

Zachęcamy również do sprawdzenia zakładki konserwacja, gdzie dowiedzą się Państwo podstaw dotyczących konserwacji oraz dbania o nóż. Parametry techniczne stali jak również jej skład chemiczny jest dostępny w zakładce Skład stali.

Dane techniczne:

- Ostrze: nierdzewna szwedzka stal
- Rękojeść: drewno hebanowe, pierścień corian
- Twardość: 61-62 HRC
- Długość całkowita: 45,8 cm
- Długość rękojeści: 15,0 cm
- Długość ostrza: 30,0 cm
- Szerokość klingi: 3,9 cm
- Grubość klingi: 3,9 mm
- Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
- Waga: ok. 298 g

Noże kuchenne ze stali nierdzewnej są mniej wymagające w kwestii dbania o nie. W składzie zawierają chrom i inne pierwiastki, dzięki którym są bardziej odporne na środowisko zewnętrzne niż noże ze stali rdzewnych (węglowych). Jednak nie należy ich zaniedbywać zupełnie. Po użyciu należy je umyć i najlepiej wytrzeć do sucha lub pozostawić do wyschnięcia na ociekaczu, lub listwie magnetycznej. Jeśli trzymamy noże w bloku to najlepiej wkładać je tam, kiedy już są suche. Jeśli zostawiamy nóż na dłużej bez używania, nie zaszkodzi mu nasmarowanie go jakimś olejem jadalnym (unikajmy tylko tych szybko jełczejących jak olej lniany). Mimo że stal określona jest jako nierdzewna w nie sprzyjających okolicznościach może pokryć się patyną, jeśli nie będziemy o nóż dbali.

Całkowicie niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Bardzo ostre środki chemiczne używane w zmywarkach mogą powodować przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeści lub ich powłoki a wysoka temperatura może spowodować odpuszczenie (rozhartowanie) krawędzi tnącej. Z tego samego powodu nie powinniśmy używać noża do mieszania czy sprawdzania twardości warzyw, czy mięsa w gotującym się bulionie.

Gwarancja udzielana jest na okres 24 miesięcy od daty zakupu.

Gwarancja obejmuje wyłącznie uszkodzenia wynikające z ukrytych wad produkcyjnych lub materiałowych pod warunkiem, że:

Gwarancją nie są objęte uszkodzenia wynikające niewłaściwej eksploatacji.