Sakai Takayuki Ginryu Honyaki SW Nóż Sakimaru 30 cm
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Sakai Takayuki Ginryu Honyaki SW Nóż Sakimaru 30 cm
Nóż Sakimaru jest typem tradycyjnego japońskiego noża kuchennego, który jest szczególnie przydatny do wykonywania precyzyjnych i delikatnych cięć. Sakimaru nie służy do filetowania ryb, ani krojenia ości, jest to model przeznaczony wyłącznie do krojenia miękkiego mięsa.
Nóż Sakimaru charakteryzuje się wąską i długą, zakrzywioną klingą, która pozwala na łatwe i precyzyjne cięcie, a także umożliwia łatwe wyciąganie kawałków produktów bez ich uszkodzenia. Klinga nóż Sakimaru jest wykańczana na bardzo wysokim poziomie, co zapewnia doskonałą jakość cięcia i trwałość noża.
Nóż Sakimaru jest bardzo ceniony wśród profesjonalnych kucharzy i miłośników kuchni, którzy szukają wysokiej jakości i trwałego noża do swoich kuchennych zadań.
Hartowanie Honyaki to proces hartowania japońskich noży kuchennych. Ta metoda hartowania jest uważana za jedną z najbardziej wymagających i trudnych technik w produkcji noży kuchennych, co sprawia, że noże Honyaki są bardzo cenione przez szefów kuchni na całym świecie.
Podczas procesu hartowania Honyaki, stal jest podgrzewana do bardzo wysokiej temperatury, a następnie szybko schładzana w wodzie lub oleju. Noże Honyaki to również dzieło sztuki - ich ręcznie rzeźbione uchwyty i pięknie wykończone ostrza są uważane za jedne z najbardziej eleganckich i stylowych noży kuchennych na świecie.
Podsumowując, zakup noża Honyaki to inwestycja w wysokiej jakości narzędzie kuchenne, które zapewni Ci precyzyjne i skuteczne cięcie, a jednocześnie będzie stanowiło piękny element wyposażenia Twojej kuchni.
Zachęcamy również do sprawdzenia zakładki konserwacja, gdzie dowiedzą się Państwo podstaw dotyczących konserwacji oraz dbania o nóż. Parametry techniczne stali jak również jej skład chemiczny jest dostępny w zakładce Skład stali.
Dane techniczne:
- Ostrze: nierdzewna szwedzka stal
- Rękojeść: drewno hebanowe, pierścień corian
- Twardość: 61-62 HRC
- Długość całkowita: 45,8 cm
- Długość rękojeści: 15,0 cm
- Długość ostrza: 30,0 cm
- Szerokość klingi: 3,9 cm
- Grubość klingi: 3,9 mm
- Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
- Waga: ok. 298 g
Rejon Sakai w Japonii, już od 600 lat stanowi jedno z najważniejszych centrów, w którym powstają japońskie miecze, a także noże, o najwyższej klasie.
Regionalna tradycja stała się prawdziwą inspiracją dla firmy Sakai Takayuki.
Położona w mieście Osaka firma, z dumą kontynuuje to dziedzictwo, tak ważne dla lokalnej społeczności i jej kulturowej tożsamości – piękne ostrza, to chluba regionu Sakai.
Firma Sakai Takayuki z dumą podtrzymuje promień owego dziedzictwa przeszłości, funkcjonując nieprzerwanie od 1947 roku.
Tak jak setki lat temu: samurajskie miecze – katany – stanowiły prawdziwe dzieła sztuki, tak obecnie niezwykłe noże wytwarzane przez tę firmę, mogą konkurować o to samo miano. Niezwykłe unikatowe kształty, a także szeroki wachlarz dostępnych modeli, sprawiają, że w poniższej ofercie ostrzy z prefektury Sakai, każdy znajdzie coś dla siebie.
Za najwyższą jakość noży Sakai Takayuki odpowiada zespół najwyższej klasy specjalistów, zarówno kowali jak i mistrzów ostrzenia. Są to osoby z wieloletnim doświadczeniem, doskonale zorientowani w specyfice tradycyjnego rzemiosła. Każdy z nich jest mistrzem w konkretnej dziedzinie, dzięki czemu razem uzupełniają się w dążeniu do perfekcji. Na ich czele stoi Kenji Togashi, postać niezwykła, ten mistrz o wszechstronnych umiejętnościach uczył się fachu od swojego ojca, a dziś przekazuje tę wiedzę – wzbogaconą o własną praktykę – nowym uczniom. Jednym z najbardziej wyróżniających się adeptów sztuki kowalskiej jest syn Kenjiego – Tatsuo Togashi, ta pokoleniowa ciągłośćzapewnia, że firma Sakai Takayuki może z nadzieją patrzeć w przyszłość – kolejni mistrzowie zadbają o utrzymanie wspaniałej jakości wykonania noży, a także o zachowanie, tak ważnego dziedzictwa przeszłości. Sami rzemieślnicy stanowią prawdziwą chlubę zakładu.
Oprócz wybitnych rzemieślników, firma Sakai przykłada równie baczną uwagę do materiałów wykorzystywanych do produkcji ich noży.
W ofercie możemy znaleźć noże wykonane zarówno ze stali nierdzewnej, jak i węglowej, zależnie od potrzeb odbiorców, a także przeznaczenie konkretnego ostrza. Na szczególną uwagę zasługują takie materiały jak: VG-10, Shirogami czy Silver Stell #3, są to popularne rodzaje stali, gwarantujące najwyższą jakość. Oprócz tego, warstwa wizualna wielu z produktów prezentuje się bardzo interesująco. Ostrza często są zdobione w różny sposób, a rękojeści wykonane ze szlachetnych gatunków drewna, a nawet rogów niektórych zwierząt.