Nóż Usuba 18 cm Leworęczny | Bunmei
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
To tradycyjne narzędzie do obróbki warzyw. Dzięki wysokiej głowni, ręka jest bardzo dobrze separowana od deski, co zapewnia komfortową pracę. Przypomina on wąski tasak czy tradycyjny nóż Nakiri, lecz w przeciwieństwie do nich ma on jednostronny szlif.
Dane techniczne:
- Ostrze: stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
- Rękojeść: drewno magnoliowe
- Twardość: 56-57 HRC
- Długość całkowita: 31,8 cm
- Długość rękojeści: 13,6 cm
- Długość ostrza: 16,5 cm
- Szerokość klingi: 5,0 cm
- Grubość klingi na pięcie: 3,0 mm
- Grubość klingi na środku: 2,9 mm
- Grubość klingi 1 cm od czubka: 2,7 mm
- Sposób ostrzenia: szlif jednostronny leworęczny
- Waga: ok. 189 g
Made in Japan
Noże Bunmei Gincho to tradycyjne noże kuchenne japońskie.
Nasz sklep zaręcza o ich wysokiej jakości i wieloletniej przydatności. Wytwarzane przez firmę Yoshikin – znanego na całym świecie producenta noży marki GLOBAL, przeznaczone są dla profesjonalistów, którzy potrzebują w codziennej pracy niezawodnych, specjalistycznych narzędzi.
Noże Deba i do sashimi wyposażono w rękojeści z drewna magnoliowego, które nie ślizgają się w dłoni. Klingi wykonano z wysokowęglowej stali nierdzewnej z dodatkiem molibdenu i wanadu, dzięki czemu noże zachowują ostrość przez długi czas. Tradycyjny kształt rękojeści – tzw. litera D – gwarantuje komfortowy chwyt, a szlif jednostronny nie ma sobie równych w pracy z surowymi rybami i mięsem.
Noże Bunmei są cenione we wszystkich zakątkach globu
W Japonii otrzymały rekomendację krajowego Towarzystwa Higieny Żywności i cieszą się nieprzerwanym uznaniem miejscowych szefów kuchni.
Warto pamiętać, że japońskie noże kuchenne nie powinny być czyszczone w zmywarce. Należy je myć ręcznie i dokładnie suszyć, najlepiej po każdym użyciu.