Moki VG-10 Kronos L Nóż składany 7,3 cm

Name: Moki VG-10 Kronos L Nóż składany 7,3 cm
Brand: Moki
Price: 1499.00 PLN
Availability: InStock

Kod

MK-433ANZ

Producent

Moki

To wysokiej jakości składany nóż produkowany przez renomowaną japońską firmę Moki. To nie tylko funkcjonalny narzędzie, ale również piękny i elegancki przedmiot. Jego wyjątkowy design i wysoka jakość wykonania są zgodne z tradycyjnym rzemiosłem japońskim. Ten nóż jest doskonałym wyborem dla osób poszukujących praktycznego narzędzia o wysokim standardzie, które równocześnie cieszy oko swoją estetyką.

Zachęcamy również do sprawdzenia zakładki konserwacja, gdzie dowiedzą się Państwo podstaw dotyczących konserwacji oraz dbania o nóż. Parametry techniczne stali, jak również jej skład chemiczny jest dostępny w zakładce Skład stali.

Dane techniczne:

Ostrze: stal nierdzewna VG-10
Rękojeść: barwiona kość
Twardość: 60-61 HRC
Długość całkowita po rozłożeniu: 18,5 cm
Długość rękojeści: 10,3 cm
Długość ostrza: 7,3 cm
Szerokość klingi: 1,5 cm
Grubość klingi: 2,5 mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
Waga: ok. 83 g
Blokada: back lock
Klips: brak

Do pobrania

Instrukcja obsługi

Marka

Moki

Symbol

MK-433ANZ

Producent

Moki

Typ stali

Stal nierdzewna

Rodzaj stali

VG (1,2,5,10,XEOS)

Noże kuchenne ze stali nierdzewnej są mniej wymagające w kwestii dbania o nie. W składzie zawierają chrom i inne pierwiastki, dzięki którym są bardziej odporne na środowisko zewnętrzne niż noże ze stali rdzewnych (węglowych). Jednak nie należy ich zaniedbywać zupełnie. Po użyciu należy je umyć i najlepiej wytrzeć do sucha lub pozostawić do wyschnięcia na ociekaczu, lub listwie magnetycznej. Jeśli trzymamy noże w bloku to najlepiej wkładać je tam, kiedy już są suche. Jeśli zostawiamy nóż na dłużej bez używania, nie zaszkodzi mu nasmarowanie go jakimś olejem jadalnym (unikajmy tylko tych szybko jełczejących jak olej lniany). Mimo że stal określona jest jako nierdzewna w nie sprzyjających okolicznościach może pokryć się patyną, jeśli nie będziemy o nóż dbali.

Całkowicie niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Bardzo ostre środki chemiczne używane w zmywarkach mogą powodować przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeści lub ich powłoki a wysoka temperatura może spowodować odpuszczenie (rozhartowanie) krawędzi tnącej. Z tego samego powodu nie powinniśmy używać noża do mieszania czy sprawdzania twardości warzyw, czy mięsa w gotującym się bulionie

Stal nierdzewna opracowana w Takefu Special Steel co. Ltd w Japonii specjalnie z myślą o produkcji wysokiej klasy ostrzy. W założeniu chciano uzyskać parametry stali przewyższające popularna japońska stal AUS8. Otrzymano stal, której parametry są świetnym kompromisem pomiędzy trzymaniem ostrości (minimalnie tylko słabszym niż w 154CM/ATS34) a łatwością ostrzenia nawet wysoko zahartowanej VG-10. Lepsze parametry od w.w. stali osiągnięto także w kwestii odporności na pęknięcia czy wykruszenia. Stal VG-10 jest określana jako nierdzewna, ale musimy pamiętać, że nie ma stali nierdzewnych w 100% i odpowiednich warunkach może ona się pokryć patyną czy w dalszej konsekwencji nawet rdzą powierzchniową.

Zależnie od producenta noży hartuje się ją nawet do 64 stopni HRC. Mimo iż opracowano ją w założeniach jako stal na wysokiej klasy noże kuchenne dziś używana jest na różnego rodzaju topowe noże znanych marek takich jak tojiro, mcusta, spyderco, boker itp. Japończycy bardzo niechętnie sprzedają tę stal poza Japonię więc większość ostrzy wykonanych z oryginalnej VG-10 musi być produkowana w Japonii.