Stale

Tutaj możecie zapoznać się z dokładnymi opisami szerokiego zakresu oferowanych przez nas stali. W swojej ofercie posiadamy noże ze stali: węglowej, nierdzewnej i proszkowej. Każdy z tych typów stali ma swoje ogólne wady i zalety.

Podsumowując możemy krótko scharakteryzować poszczególne typy stali:

  • Stale węglowe i narzędziowe–o właściwościach stali węglowych decyduje głównie węgiel. Obie stale świetnie nadają się do pracy w temperaturze pokojowej, mają wysoką twardość, łatwo się ostrzą, mają dużą agresję cięcia i wysoką odporność na ścieranie i zużycie. Ich główną wadą jest konieczność odpowiedniej konserwacji, inaczej mogą pokrywać się patyną, a w rezultacie rdzewieć.
  • Stale nierdzewne – wymagają mniejszego wysiłku od użytkownika, ponieważ ich skład gwarantuje odporność na agresywne środowisko, m.in. wodę, powietrze, rozcieńczone kwasy i sól, czyli idealnie nadają się do codziennego stosowania w kuchni. Charakteryzują się odpornością na zużycie i ścieranie, bardzo wysoką twardością. Noże wykonane z tego typu stali zwykle długo trzymają ostrość, ale przede wszystkim nie wymagają specjalnej konserwacji. Stale nierdzewne są zwykle droższe od węglowych, co przekłada się na cenę noży z nich wykonywanych.
  • Stale proszkowe – są jednymi z najważniejszych osiągnięć współczesnej metalurgii, są wykonane przy pomocy niestandardowych, proszkowych procesów metalurgicznych. Pozwalają one na niezwykle precyzyjną kontrolę składu i struktury tego typu stali. Dzięki wyjątkowej obróbce charakteryzują się zwykle wysoką twardością spowodowaną dużymi, niespotykanymi w innych stalach dodatkami pierwiastków węglikotwórczych, długim czasem trzymania ostrości i przeważnie dużą łatwością ostrzenia. Stale te stanowią dobry kompromis zalet stali węglowych i nierdzewnych.

Typy stali łatwo jest charakteryzować ogólnie, jako grupę, jednakże wszystkie dzielą się na poszczególne produkty z indywidualnym oznaczeniem poszczególnych producentów. Stale o określonym oznaczeniu różnią się właściwościami w zależności od m.in. składu chemicznego oraz typu obróbki: cieplnej, plastycznej i chemicznej wykonanej przez producenta samej stali, nie mówiąc już o samych producentach noży.

Takeshi Saji BTQ R-2 Damascus Nóż Sakimaru 39 cm

Takeshi Saji BTQ R-2 Damascus Nóż Sakimaru 39 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
10 399,00 zł
Shimizu Maguro Shirogami#2 Nóż do tuńczyka 60 cm

Shimizu Maguro Shirogami#2 Nóż do tuńczyka 60 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
7 999,00 zł
Sakai Takayuki Genbu Aogami#2 Nóż Sakimaru 30 cm

Sakai Takayuki Genbu Aogami#2 Nóż Sakimaru 30 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
4 199,00 zł
Takeshi Saji Red Turquoise  R2 Nóż Santoku 18 cm

Takeshi Saji Red Turquoise R2 Nóż Santoku 18 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
3 599,00 zł
Takeshi Saji BTQ R-2 Black Nóż Bunka 17 cm

Takeshi Saji BTQ R-2 Black Nóż Bunka 17 cm

Wysyłka w ciągu 24-48 hWysyłka w ciągu 24-48 h
3 599,00 zł
Nigara Hamono Anmon Aogami#2 Nóż Sakimaru 30 cm

Nigara Hamono Anmon Aogami#2 Nóż Sakimaru 30 cm

Wysyłka w ciągu 24-48 hWysyłka w ciągu 24-48 h
3 499,00 zł
Sakai Takayuki Byakko Shirogami#1 Nóż Sakimaru 30 cm

Sakai Takayuki Byakko Shirogami#1 Nóż Sakimaru 30 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
3 399,00 zł
Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Nóż Yanagiba 27 cm

Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Nóż Yanagiba 27 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
3 399,00 zł
Takeshi Saji SRS-13 Chiński Nóż do siekania 22 cm

Takeshi Saji SRS-13 Chiński Nóż do siekania 22 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
3 389,00 zł
Takeshi Saji WBB Nóż Szefa kuchni 21 cm R-2

Takeshi Saji WBB Nóż Szefa kuchni 21 cm R-2

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
3 299,00 zł
Sakai Takayuki Byakko Shirogami#1 Nóż Sakimaru 27 cm

Sakai Takayuki Byakko Shirogami#1 Nóż Sakimaru 27 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
3 189,00 zł