Stale

Tutaj możecie zapoznać się z dokładnymi opisami szerokiego zakresu oferowanych przez nas stali. W swojej ofercie posiadamy noże ze stali: węglowej, nierdzewnej i proszkowej. Każdy z tych typów stali ma swoje ogólne wady i zalety.

Podsumowując możemy krótko scharakteryzować poszczególne typy stali:

  • Stale węglowe i narzędziowe–o właściwościach stali węglowych decyduje głównie węgiel. Obie stale świetnie nadają się do pracy w temperaturze pokojowej, mają wysoką twardość, łatwo się ostrzą, mają dużą agresję cięcia i wysoką odporność na ścieranie i zużycie. Ich główną wadą jest konieczność odpowiedniej konserwacji, inaczej mogą pokrywać się patyną, a w rezultacie rdzewieć.
  • Stale nierdzewne – wymagają mniejszego wysiłku od użytkownika, ponieważ ich skład gwarantuje odporność na agresywne środowisko, m.in. wodę, powietrze, rozcieńczone kwasy i sól, czyli idealnie nadają się do codziennego stosowania w kuchni. Charakteryzują się odpornością na zużycie i ścieranie, bardzo wysoką twardością. Noże wykonane z tego typu stali zwykle długo trzymają ostrość, ale przede wszystkim nie wymagają specjalnej konserwacji. Stale nierdzewne są zwykle droższe od węglowych, co przekłada się na cenę noży z nich wykonywanych.
  • Stale proszkowe – są jednymi z najważniejszych osiągnięć współczesnej metalurgii, są wykonane przy pomocy niestandardowych, proszkowych procesów metalurgicznych. Pozwalają one na niezwykle precyzyjną kontrolę składu i struktury tego typu stali. Dzięki wyjątkowej obróbce charakteryzują się zwykle wysoką twardością spowodowaną dużymi, niespotykanymi w innych stalach dodatkami pierwiastków węglikotwórczych, długim czasem trzymania ostrości i przeważnie dużą łatwością ostrzenia. Stale te stanowią dobry kompromis zalet stali węglowych i nierdzewnych.

Typy stali łatwo jest charakteryzować ogólnie, jako grupę, jednakże wszystkie dzielą się na poszczególne produkty z indywidualnym oznaczeniem poszczególnych producentów. Stale o określonym oznaczeniu różnią się właściwościami w zależności od m.in. składu chemicznego oraz typu obróbki: cieplnej, plastycznej i chemicznej wykonanej przez producenta samej stali, nie mówiąc już o samych producentach noży.

Sakai Takayuki Rinka Silver#3 Nóż Sakimaru 39 cm

Sakai Takayuki Rinka Silver#3 Nóż Sakimaru 39 cm

Wysyłka w ciągu 24-48 hWysyłka w ciągu 24-48 h
7 999,00 zł
Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Nóż Sakimaru 27 cm

Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Nóż Sakimaru 27 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
6 499,00 zł
Takeshi Saji Art Black Color VG-10 Nóż Santoku 18 cm

Takeshi Saji Art Black Color VG-10 Nóż Santoku 18 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
6 299,00 zł
Takeshi Saji Art Black Color VG-10 Nóż Bunka 17 cm

Takeshi Saji Art Black Color VG-10 Nóż Bunka 17 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
6 299,00 zł
Sakai Takayuki Rinka Silver#3 Nóż Miroshi Deba 27 cm

Sakai Takayuki Rinka Silver#3 Nóż Miroshi Deba 27 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
5 799,00 zł
Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Nóż Yanagiba 27 cm

Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Nóż Yanagiba 27 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
4 999,00 zł
Takeshi Saji WBB Nóż Szefa kuchni 24 cm R-2

Takeshi Saji WBB Nóż Szefa kuchni 24 cm R-2

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
3 999,00 zł
Sakai Takayuki Gallery Gin-3 Damascus Nóż Deba 18 cm

Sakai Takayuki Gallery Gin-3 Damascus Nóż Deba 18 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
3 499,00 zł
Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Nóż Yanagiba 27 cm

Sakai Takayuki Shoryu Honyaki VG-10 Nóż Yanagiba 27 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
3 399,00 zł
Takeshi Saji WBB Nóż Szefa kuchni 21 cm R-2

Takeshi Saji WBB Nóż Szefa kuchni 21 cm R-2

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
3 299,00 zł
Takeshi Saji SRS-13 Nóż Szefa kuchni 24 cm

Takeshi Saji SRS-13 Nóż Szefa kuchni 24 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
2 989,00 zł
Takeshi Saji WBB Nóż Nakiri 17 cm R-2

Takeshi Saji WBB Nóż Nakiri 17 cm R-2

Wysyłka w ciągu 24-48 hWysyłka w ciągu 24-48 h
2 899,00 zł
Takeshi Saji WBB Nóż Santoku 18 cm R-2

Takeshi Saji WBB Nóż Santoku 18 cm R-2

Wysyłka w ciągu 24-48 hWysyłka w ciągu 24-48 h
2 799,00 zł
Takeshi Saji WBB Nóż Szefa kuchni 18 cm R-2

Takeshi Saji WBB Nóż Szefa kuchni 18 cm R-2

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
2 799,00 zł
Sakai Takayuki Silver#3 Nóż Sakimaru 27 cm

Sakai Takayuki Silver#3 Nóż Sakimaru 27 cm

Wysyłka w ciągu 24-48 hWysyłka w ciągu 24-48 h
2 799,00 zł
Sakai Takayuki Silver#3 Nóż Kengata Yanagiba 27 cm

Sakai Takayuki Silver#3 Nóż Kengata Yanagiba 27 cm

Wysyłka w ciągu 24-48 hWysyłka w ciągu 24-48 h
2 689,00 zł
Seki Kanetsune VG-10 Subaru Nóż outdoorowy 18 cm

Seki Kanetsune VG-10 Subaru Nóż outdoorowy 18 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
2 659,00 zł
Takeshi Saji WBB Nóż uniwersalny 15 cm R-2

Takeshi Saji WBB Nóż uniwersalny 15 cm R-2

Wysyłka w ciągu 24-48 hWysyłka w ciągu 24-48 h
2 599,00 zł
Shigeki Tanaka SG2 Heban Nóż Santoku 16,5 cm

Shigeki Tanaka SG2 Heban Nóż Santoku 16,5 cm

Wysyłka w ciągu 24-48 hWysyłka w ciągu 24-48 h
2 499,00 zł
Sakai Takayuki Gallery Shirogami#2 Nóż Deba 18 cm

Sakai Takayuki Gallery Shirogami#2 Nóż Deba 18 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
2 399,00 zł
Takeshi Saji WBB Nóż uniwersalny 13 cm R-2

Takeshi Saji WBB Nóż uniwersalny 13 cm R-2

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
2 299,00 zł
Takeshi Saji YBB Nóż Szefa 24 cm VG-10

Takeshi Saji YBB Nóż Szefa 24 cm VG-10

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
2 299,00 zł
Takeshi Saji Color Aogami#2 Nóż Santoku 18 cm

Takeshi Saji Color Aogami#2 Nóż Santoku 18 cm

Wysyłka w ciągu 24-48 hWysyłka w ciągu 24-48 h
2 299,00 zł
Sakai Takayuki Silver#3 Nóż Yanagiba 27 cm

Sakai Takayuki Silver#3 Nóż Yanagiba 27 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
2 299,00 zł
Sakai Takayuki Gallery Shirogami#2 Nóż Deba 16 cm

Sakai Takayuki Gallery Shirogami#2 Nóż Deba 16 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
2 299,00 zł
Sakai Takayuki Gallery Shirogami#2 Nóż Deba 16 cm

Sakai Takayuki Gallery Shirogami#2 Nóż Deba 16 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
2 299,00 zł
Tojiro Atelier EB Forged VG-10 Nóż Bunka 17 cm

Tojiro Atelier EB Forged VG-10 Nóż Bunka 17 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
2 299,00 zł
Gihei HAP-40 Zelkova Nóż Szefa kuchni 24 cm

Gihei HAP-40 Zelkova Nóż Szefa kuchni 24 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
2 269,00 zł
Takeshi Saji WBB Nóż do obierania 9 cm R-2

Takeshi Saji WBB Nóż do obierania 9 cm R-2

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
2 199,00 zł
Ryusen Hamono VG-10 Nóż Szefa kuchni 21 cm

Ryusen Hamono VG-10 Nóż Szefa kuchni 21 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
2 199,00 zł
Sukenari SG2 Nóż Kiritsuke Gyuto 21 cm

Sukenari SG2 Nóż Kiritsuke Gyuto 21 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
2 199,00 zł
Sukenari ZDP-189 Slender O/W Nóż Kiritsuke Gyuto 24 cm

Sukenari ZDP-189 Slender O/W Nóż Kiritsuke Gyuto 24 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
2 199,00 zł
Mcusta Zanmai Ultimate Aranami VG-10 Nóż Santoku 18 cm

Mcusta Zanmai Ultimate Aranami VG-10 Nóż Santoku 18 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
2 159,00 zł
Takeshi Saji IW Nóż Szefa 21 cm VG-10

Takeshi Saji IW Nóż Szefa 21 cm VG-10

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
2 149,00 zł
Takeshi Saji IW Nóż Bunka 17 cm VG-10

Takeshi Saji IW Nóż Bunka 17 cm VG-10

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
2 049,00 zł
Yoshimi Kato SG2 Nóż Szefa kuchni 24 cm

Yoshimi Kato SG2 Nóż Szefa kuchni 24 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
1 999,00 zł
Kanetsune Aogami#2 Seseragi Clip 12,5 cm

Kanetsune Aogami#2 Seseragi Clip 12,5 cm

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
1 999,00 zł
Hattori Hunter VG-10 Heban Outdoor 10 cm

Hattori Hunter VG-10 Heban Outdoor 10 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
1 999,00 zł
Shigeki Tanaka SG2 Heban Nóż uniwersalny 13,5 cm

Shigeki Tanaka SG2 Heban Nóż uniwersalny 13,5 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
1 999,00 zł
Takeshi Saji IW Nóż Santoku 18 cm VG-10

Takeshi Saji IW Nóż Santoku 18 cm VG-10

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
1 989,00 zł
Takeshi Saji YBB Nóż Szefa 21 cm VG-10

Takeshi Saji YBB Nóż Szefa 21 cm VG-10

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
1 989,00 zł
Takeshi Saji YBB Nóż Bunka 17 cm VG-10

Takeshi Saji YBB Nóż Bunka 17 cm VG-10

Wysyłka w ciągu 24 hWysyłka w ciągu 24 h
1 989,00 zł
Takeshi Saji YBB VG-10 Nóż Nakiri 17 cm

Takeshi Saji YBB VG-10 Nóż Nakiri 17 cm

Wysyłka w ciągu 48 godzinWysyłka w ciągu 48 godzin
1 989,00 zł