Blog

Na czym polega hartowanie?

Na czym polega hartowanie?

Hartowanie Na czym polega hartowanie? Według najprostszej definicji Hartowanie jest procesem polegającym na nagrzaniu obrabianego materiału do odpowiedniej temperatury (zwanej temperaturą... więcej
25-11-2022
Czemu noży nie powinniśmy myć w zmywarce?

Czemu noży nie powinniśmy myć w zmywarce?

Czemu noży nie powinniśmy myć w zmywarce? Czy nierdzewne noże rdzewieją? – korozja noży Wielu z Was na pewno spotkało się z opiniami, że noży nie powinno myć się w zmywarce. A może... więcej
16-11-2022
Noże walcowane kontra kute

Noże walcowane kontra kute

W ostatnim wpisie zajmowaliśmy się kwestią różnic pomiędzy stalami węglowymi, a stalami nierdzewnymi. Zainteresowanych odsyłamy do linku. W kolejnym artykule z naszej serii zajmiemy się... więcej
08-10-2020
Za co odpowiadają poszczególne pierwiastki w składzie stali?

Za co odpowiadają poszczególne pierwiastki w składzie stali?

Dzisiejszym wpisem chcielibyśmy zacząć cykl artykułów poszerzających waszą wiedzę na temat stali oraz technik jej obróbki, więcej
28-07-2020
Czym jest drewno pakka oraz materiał micarta?

Czym jest drewno pakka oraz materiał micarta?

Tym razem postaramy się przedstawić bliżej 2 bardzo często używane materiały w rękojeściach japońskich noży. Jest to drewno pakka oraz micarta. Drewno pakka jest laminatem wykonanym z... więcej
10-06-2020
Stal proszkowa - Szybkotnące stale proszkowe

Stal proszkowa - Szybkotnące stale proszkowe

W kolejnym artykule z naszej serii wracamy do zagadnienia różnych gatunków stali, a konkretnie - stali proszkowej. Stal proszkowa nie jest typową stalą  Owszem, dotyczy jej przytaczana... więcej
01-06-2020
Ostrzenie noży na kamieniu - Poradnik krok po kroku

Ostrzenie noży na kamieniu - Poradnik krok po kroku

Każdy, pasjonat noży, poza ich właściwościami i zastosowaniem jest też świadom konieczności ich ostrzenia. Dla jednych jest to obowiązek, który zlecają innym, dla innych staje się to... więcej
23-01-2020
Stal węglowa kontra stal nierdzewna

Stal węglowa kontra stal nierdzewna

Dzisiaj zajmiemy się porównaniem dwóch najistotniejszych w produkcji japońskich noży gatunków stali, a mianowicie: stali węglowej i stali nierdzewnej. więcej
15-10-2019
Konserwacja noży kuchennych - Jak dbać?

Konserwacja noży kuchennych - Jak dbać?

Konserwacja noży kuchennych ze stali nierdzewnej Noże ze stali nierdzewnej dużo łatwiej utrzymać w czystości. Dzięki większej zawartości chromu i innych dodatków w stopie nie rdzewieją... więcej
23-04-2019