Dział naukowy | Profesjonalny sklep i serwis

Porównanie stali VG-10 vs. Shirogami#2

Prezentujemy Wam dzisiaj, dwie bardzo popularne, ale skrajnie różne stale do produkcji noży, które znajdują uznanie na całym świecie pośród koneserów wybitnych japońskich noży. Chcecie...

Więcej...

Piec tatara – skarb japońskiej metalurgi

Japońska sztuka wytwarzania najlepszej jakości noży czy w przeszłości mieczy, opiera się na wielu ważnych elementach. Oczywiście kowale i i ch niesamowite umiejętności, stanowią...

Więcej...

Hartowanie Honyaki

Sztuka ta wywodzi się ze starodawnej japońskiej techniki wytwarzania mieczy, która zwana jest Nihontō. W metodzie tej powstają ostrza, które wykonywane są z jednolitego kawałka stali,...

Więcej...

Takefu Village – królestwo japońskich noży

Takefu Village – królestwo japońskich noży Japońscy mistrzowie kowalscy doskonalili swoje techniki przez setki lat. Wiedzę, przekazywano najczęściej z pokolenia na pokolenie, tak by...

Więcej...

Na czym polega hartowanie?

Hartowanie Na czym polega hartowanie? Według najprostszej definicji Hartowanie jest procesem polegającym na nagrzaniu obrabianego materiału do odpowiedniej temperatury (zwanej temperaturą...

Więcej...

Czemu noży nie powinniśmy myć w zmywarce?

Czemu noży nie powinniśmy myć w zmywarce? Czy nierdzewne noże rdzewieją? – korozja noży Wielu z Was na pewno spotkało się z opiniami, że noży nie powinno myć się w zmywarce. A może...

Więcej...

Noże walcowane kontra kute

W ostatnim wpisie zajmowaliśmy się kwestią różnic pomiędzy stalami węglowymi, a stalami nierdzewnymi. Zainteresowanych odsyłamy do linku. W kolejnym artykule z naszej serii zajmiemy się...

Więcej...

Za co odpowiadają poszczególne pierwiastki w składzie stali?

Dzisiejszym wpisem chcielibyśmy zacząć cykl artykułów poszerzających waszą wiedzę na temat stali oraz technik jej obróbki,

Więcej...

Stal proszkowa - Szybkotnące stale proszkowe

W kolejnym artykule z naszej serii wracamy do zagadnienia różnych gatunków stali, a konkretnie - stali proszkowej. Stal proszkowa nie jest typową stalą Owszem, dotyczy jej przytaczana...

Więcej...

Stal węglowa kontra stal nierdzewna

Dzisiaj zajmiemy się porównaniem dwóch najistotniejszych w produkcji japońskich noży gatunków stali, a mianowicie: stali węglowej i stali nierdzewnej.

Więcej...

Konserwacja noży kuchennych - Jak dbać?

Konserwacja noży kuchennych ze stali nierdzewnej Noże ze stali nierdzewnej dużo łatwiej utrzymać w czystości. Dzięki większej zawartości chromu i innych dodatków w stopie nie rdzewieją...

Więcej...