Zakuri to kuźnia zrzeszająca kowali w w mieście Tosa w prefekturze Kochi.
Zakuri to grupa, która opiera się na tradycyjnych metodach produkcji noży. Noże wykonane z rdzewnej stali Aogami#1 będą wymagały odpowiedniej opieki, ponieważ w innym wypadku mogą pokrywać się rdzą. Czarna warstwa Kurouchi na każdym nożu jest pozostałością efektu przekuwania noża
Grupa Zakuri przykłada największą wagę do obróbki stali, dzięki czemu ostrza są wykonane na wysokim poziomie. Priorytetem jest niska cena i nieprzywiązywanie tak dużej wagi do szczegółów wykończenia.
