Seria noży Tojiro Zen Kasztan stworzona w japońskim stylu, rękojeść w kształcie litery D została wykonana z kasztanu i zakończona czarnym pierścieniem z tworzywa. Nóż został wykonany ze stali VG-10 o twardości 60 HRC. Zastosowana stal zapewnia bardzo dobre właściwości cięcia oraz długi czas trzymania ostrości. Cała konstrukcja jest bardzo lekka, dzięki czemu nie męczy dłoni nawet podczas długiej pracy.
