Nóż szefa kuchni to najpopularniejszy nóż kuchenny o bardzo szerokim zastosowaniu.
Podstawowe narzędzie pracy kucharza, jest to nóż, bez którego ciężko się obejść czy to w domowej, czy w profesjonalnej kuchni. Spore ostrze w kształcie trójkąta z zaznaczonym lekko brzuścem na krawędzi tnącej. Szlif często pełny płaski, ale bywają też częściowe płaskie lub wklęsłe, rzadziej występuje convex. Występuje zarówno z brodą otwartą, jak i zamkniętą dla bezpieczeństwa mniej doświadczonych kucharzy.
Zastosowania noża szefa kuchni są bardzo ogólne:
do krojenia, siekania, szatkowania, a nawet porcjowania czy wykrawania, jeśli nie mamy specjalistycznych noży do tych zadań. Nóż szefa nie sprawdzi się jedynie dobrze przy obieraniu.
![[ZESTAW 1] Wstęp do noży Japońskich Basic](/media/products/3c4a4417203d2c9d196d689a2de4061f/images/thumbnail/small_zestaw-1-wstep-do-nozy-japonskich-basic00002.webp?lm=1702553630)
![[ZESTAW 8] Szef kuchni z ostrzałką](/media/products/945d94d3ed5d3899f649abdd13e08ac8/images/thumbnail/small_zestaw-8-szef-kuchni-z-ostrzalka.webp?lm=1702555495)
