Udka z airfryera z ziemniakami i warzywami

To przepis, który robi się prawie sam: marynowane udka, warzywa pokrojone w kostkę i wszystko ląduje razem w airfryerze. Bez kilku patelni, bez pilnowania garnków, bez kombinowania. Najważniejsze jest wcześniejsze zamarynowanie mięsa i równe pokrojenie warzyw – wtedy całość piecze się równomiernie, a warzywa przejmują smak przypraw z kurczaka.

Shiro Kamo Aogami#2/SS TQ Nóż uniwersalny 13,5 cm

Składniki

• 4 udka z kurczaka
• 2 czerwone papryki
• 1 zielona cukinia
• 1 żółta cukinia
• 300 g ziemniaków lub ilość wedle uznania
• oliwa z oliwek
• natka pietruszki do podania
• przyprawa ostra do kurczaka lub FRANK'S Red Hot Przyprawa do kurczaka SWEET&SPICY z miodem, czosnkiem i pieprzem cayenne
• opcjonalnie: sos czosnkowy do podania

Sprzęt i nóż

Do przygotowania tego przepisu użyliśmy:

• Shiro Kamo Aogami#2/SS TQ Nóż uniwersalny 13,5 cm - przyda się do przygotowania warzyw: papryki, cukinii i ziemniaków. Równa kostka sprawia, że warzywa pieką się bardziej równomiernie. Dobrze pokrojone warzywa lepiej przejmują smak przypraw oraz soków z kurczaka.

Przygotowanie krok po kroku

1. Marynowanie udek

• Udka polej oliwą i dokładnie natrzyj przyprawą do kurczaka.
• Odstaw na minimum 30 minut.
• Im dłużej poleżą w przyprawach, tym mocniejszy smak po upieczeniu.

2. Warzywa

• W międzyczasie pokrój paprykę, cukinie i ziemniaki w kostkę.
• Polej oliwą, dopraw wedle uznania i wymieszaj.
• Odstaw na czas marynowania mięsa.

3. Układanie w airfryerze

• Do kosza airfryera włóż najpierw warzywa.
• Na warzywach ułóż udka.
• Dzięki temu soki i przyprawy z kurczaka będą spływać na warzywa podczas pieczenia.

4. Pieczenie

• Piecz w 180°C przez około 30 minut.
• W połowie pieczenia przewróć udka na drugą stronę.
• Czas może się różnić w zależności od modelu airfryera i wielkości udek.
• Pod koniec warto sprawdzić, czy mięso jest dopieczone przy kości.

5. Serwowanie

• Podawaj od razu po upieczeniu.
• Posyp natką pietruszki.
• Opcjonalnie dorób domowy sos czosnkowy – bardzo dobrze pasuje do pieczonych warzyw i pikantnych udek.

Wskazówka

Nie krój ziemniaków zbyt grubo. W airfryerze pieką się razem z mięsem, więc mniejsze kawałki szybciej zmiękną i lepiej złapią smak przypraw.

Najczęstsze błędy

• zbyt krótko marynowane udka
• za duże kawałki ziemniaków
• przepełniony kosz airfryera
• brak przewrócenia mięsa w połowie pieczenia

Do zapamiętania

Najlepszy efekt daje proste ułożenie: warzywa na dole, udka na górze. Dzięki temu warzywa pieką się w aromacie przypraw i soków z kurczaka, a całe danie wychodzi bardziej konkretne w smaku.