Makaron zapiekany z kurczakiem i kremowym sosem - prosty przepis do piekarnika

To danie składa się warstwami i praktycznie robi się samo w piekarniku. Kremowy sos, makaron, kurczak i warzywa łączą się w jedną całość - bez mieszania, bez kombinowania. Klucz to dobrze doprawiony sos i odpowiednie ułożenie składników.

Hatsukokoro Hikari SLD Nóż Nakiri 16 cm

Składniki (2-3 porcje)

• 200 g makaronu
• 100 g kurczaka
• pieczarki
• 100 g czerwonej cebuli
• 50 g pesto
• 200 g śmietany
• 250 ml śmietanki 30%
• 5 g koncentratu pomidorowego
• ser do zapieczenia
• przyprawy: sól, pieprz, chilli cayenne

Sprzęt i nóż

• Nóż Nakiri - zapewnia cienkie, równe kawałki lepiej układają się w warstwach, a warzywa nie puszczają tyle wody podczas pieczenia
• Deska do krojenia Hasegawa - neutralna dla smaku i delikatna dla ostrza.

1. Makaron

• Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie
• Odcedź i odstaw

👉 Nie rozgotuj - w piekarniku jeszcze zmięknie

2. Kurczak

• Pokrój kurczaka w mniejsze kawałki
• Podsmaż na patelni
• Powinien być złoty z zewnątrz
• W środku powinien pozostać soczysty
• Odłóż na bok

3. Warzywa

• Cebulę pokrój w piórka
• Pieczarki w plastry

👉 Nie smażymy ich - trafią do piekarnika

4. Sos

• W misce wymieszaj śmietanę, śmietankę, pesto i koncentrat pomidorowy
• Dopraw solą, pieprzem i chilli cayenne

👉 Sos powinien być wyraźny - po zapieczeniu smak się wyrówna

5. Układanie warstw

• W naczyniu żaroodpornym układaj: sos → makaron → kurczak → warzywa → sos
• Powtórz warstwy: makaron → kurczak → warzywa → sos
• Na wierzch dodaj ser

👉 Nie mieszaj - warstwy budują strukturę dania

6. Pieczenie

• Piecz w 200°C pod przykryciem przez 25-30 minut
• Następnie piecz 5-10 minut bez przykrycia
• Ser powinien się roztopić
• Wierzch lekko się zarumieni

7. Serwowanie

• Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika

👉 Najlepsze, kiedy jest gorące i kremowe w środku

Wskazówka

• Nie żałuj sosu - makaron i warzywa wchłoną część płynu podczas pieczenia