Chrupiące nuggetsy z airfryera - domowy przepis

To jeden z tych przepisów, który udowadnia, że airfryer świetnie radzi sobie z domowym fast foodem. Kurczak jest prosty do przygotowania, panierka po upieczeniu robi się chrupiąca, a środek zostaje soczysty. Marynata na bazie jogurtu greckiego, majonezu i czerwonego pesto nie ma być ciężka ani gęsta. Ma tylko delikatnie pokryć kawałki mięsa i pomóc panierce dobrze się przyczepić.

Yasuhiro Gen AUS-8 Nóż Santoku 16,5 cm

Składniki

• 2 piersi z kurczaka
• 150 g jogurtu greckiego
• 30 g majonezu
• 20 g czerwonego pesto
• 2 jajka
• 2 opakowania panierki KAMIS Chrupiący Kurczak – panierka serowa
• frytki

Sprzęt i nóż

Do przygotowania tego przepisu użyliśmy:

• Yasuhiro Gen AUS-8 Nóż Santoku 16,5 cm - dobrze sprawdzi się przy krojeniu piersi z kurczaka na równe kawałki. Przy nuggetsach ma to znaczenie, bo podobna wielkość kawałków oznacza równomierne pieczenie. Dzięki temu łatwiej uniknąć przesuszenia mięsa.

Przygotowanie krok po kroku

1. Kurczak

• Piersi z kurczaka pokrój w mniejsze kawałki przypominające nuggetsy.
• Przełóż mięso do miski.
• Staraj się kroić kawałki podobnej wielkości – wtedy upieką się równomiernie.

2. Marynata

• W miseczce wymieszaj jogurt grecki, majonez i czerwone pesto.
• Dodawaj marynatę stopniowo do kurczaka i mieszaj.
• Kurczak powinien być równomiernie pokryty marynatą, ale nie powinien w niej pływać.
• Marynata ma tylko delikatnie oblepić kawałki mięsa.
• Jeśli część marynaty zostanie, możesz podać ją jako sos.

3. Panierowanie

• Każdy kawałek kurczaka obtocz w panierce.
• Układaj nuggetsy od razu w koszu airfryera.

4. Pieczenie nuggetsów

• Piecz około 18 minut w 200°C.
• W połowie pieczenia bardzo delikatnie przewróć nuggetsy na drugą stronę.
• Panierka jest delikatna, więc nie obracaj ich zbyt agresywnie.

5. Frytki

• Frytki najlepiej przygotować osobno – przed nuggetsami albo po nich.
• Jeśli używasz mrożonych frytek, piecz je zgodnie z instrukcją producenta.
• Pieczenie frytek i nuggetsów osobno daje najlepszy efekt, bo nic nie paruje w przepełnionym koszu.

6. Serwowanie

• Podawaj nuggetsy z frytkami.
• Dodaj sos z pozostałej marynaty lub ulubiony dip.

Wskazówka

Nie dodawaj całej marynaty od razu. Lepiej robić to stopniowo, żeby kurczak był tylko pokryty, a nie zanurzony w sosie.

Najczęstsze błędy

• za dużo marynaty na kurczaku
• zbyt ciasne ułożenie nuggetsów w koszu
• zbyt mocne obracanie w połowie pieczenia
• pieczenie frytek i nuggetsów razem w przepełnionym koszu

Do zapamiętania

Najlepsze nuggetsy z airfryera wychodzą wtedy, gdy kurczak jest tylko lekko pokryty marynatą, a panierka ma miejsce, żeby się upiec i zrobić chrupiąca.